Clásico BLT desordenado y con huevo.
Increíble opción para sus reuniones.
Para una tarde tranquila o un gran desayuno.
Dulce y reconfortante.
Con mantequilla, queso, tocino y especias.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
para relajarse ....
Manzana, Queso y Tocino!.
Pollo, nueces y duraznos..
Capelletti “M”
Una de mis mejores pastas con una crema especial..
Ensalada caliente de Pasta
Con tomates, pimientos, queso y arúgula.
Fettuccini Puglia
Con Champignones y Tomates deshidratados.
Fetuccini a la campesina
Servido en pan campesino..
Fetuccini Castel Gandolfo
Gratinado, con pollo y champignones.
Fetuccini con Salmón
Con crema al Whisky.
Fetuccini Delia
Con pescado y papas al hilo.
Fideos con palta
Impresionante ensalada o guarnición fría.
Fusilli con Ají y Atún
Frío o caliente.
Fusilli con Salchichas y Tomate
Divertido y con gran sabor.
Fusilli con salsa de Cangrejo
(o Surimi).
Fusilli Parisienne
Con pollo y Champignones.
Hamburger Helper casero
Pasta corta con crema, queso y carne molida..
Lasagna de Berenjenas y Zucchini
Con salsa de tomates y bechamel.
Lasagna tradicional
De carne y queso con salsa blanca.
Mac & Cheese Gourmet
El clásico pasta con queso pero con especias.
Macarrones con queso gratinados
Estilo USA.
Macarroni Salad
Ensalada fría de macarroni y mayonesa agridulce.
Oh! Capelletti
Capeletti a la crema con champignones.
Pappardelle aux arômes de la forêst
Con portobellos y tomates secos.
Pappardelle salteado con champignones
En mantequilla al ajo y espinaca.
Pasta a la Italiana con Pollo
Con tomate, crema y queso.
Pasta alla Norma
Con berenjenas, ricotta y ajo.
Pasta con Crema Primavera
Exquisita crema con verduras.
Pastel gratinado de fideos con jamón
Con queso y salsa bechamel.
Ravioles en salsa de Hierbas aromáticas y ajo
Con base de mantequilla y vino blanco.
Rigatoni a la Norcina
Pasta corta a la crema picante, chorizo y romero.
Rigatoni al fuego
Mas sencillo imposible..
Rigatoni con Atún a la Sorrentina
Pasta con atún en salsa de tomate.
Rigatoni con salsa rosa y portobellos
Salsa roja y blanca con portobellos en mantequilla.
Rigatoni con tomate y chorizo
En salsa de tomates y quesos.
Rigatoni Gratinado en Salsa 4 Quesos
Con nueces y brócoli.
Spaghetti a la crema con Pollo
Con azafrán y romero.
Spaghetti a la crema de Ajo y Limón
Con crema de leche y consomé de pollo.
Spaghetti aglio e olio
... e peperoncino.
Spaghetti Alfredo con Langostinos
Y vino blanco.
Spaghetti Alphonse
Como le gustaba a Al Capone.
Spaghetti Carbonara
Con todo el sabor italiano..
Spaghetti Carbonara (original)
Al mejor estilo italiano.
Spaghetti con Albóndigas
Con salsa de tomates y ajos confitados.
Spaghetti con Langostinos
Al vino blanco.
Spaghetti con Langostinos Mar y Tierra
Langostinos al ajo con espinaca, tocino y crema.
Spaghetti con Mejillones
En salsa de vino.
Spaghetti con tomates confitados
… y Mozzarella.
Tagliatelle Boscaiola
Con Hongos, Ajo, Tomillo y Crema.
Tagliatelle con Langosta
Con salsa de Champagne.
Tallarin saltado con pollo
Estilo Chifa (comida china Peruana) .
arroces
Arroz a la cubana
Con huevo frito, plátano y más.
Arroz a la jardinera (el de mi tía)
Con verduras y otros secretos.
Arroz al Olivar
Con aceitunas y nueces..
Arroz árabe
Tradicional arroz con nueces, pasas y fideos croca.
Arroz con curry
Fantástica y exótica opción..
Arroz con Langostinos
(O Camarones).
Arroz con mariscos (apaellado)
Uno de mis platos peruanos favoritos.
Arroz con Mejillones (melosito)
(Arroz con Choros, en Perú).
Arroz con pollo (Peruano a mi manera)
Con culantro y verduras.
Arroz tapado
Con relleno de carne (o atún) y mucho sabor.
Paella de salchichas
Deliciosa variante de la tradicional paella.
Paella mar y tierra
Con mariscos y carne de cerdo y pollo..
Risotto crocante de Champignones
Con quesos, mantequilla y crocante al olivo..
Risotto de Hongos
Con Champignones, Portobellos o Setas y Trufa.
Risotto finocchi e limone
Risotto con hinojo y limón.
carne y cerdo
Arroz tapado
Con relleno de carne (o atún) y mucho sabor.
Asado con tocino
Muy jugoso y con una suave salsa de tocino.
Carne de Cerdo acaramelada
O una pierna si lo desean..
Chuletas de cerdo en salsa de fresas
Con chuletas ahumadas y fresas al vino.
Cocido Montañez
Guiso de verduras, carnes y embutidos.
Croquetas de carne
La mejor manera de comer una hamburguesa diferente.
El Bisteck de mi Tía
Muy jugoso.
Enrollado Irlandés de carne
Y envuelto con tocino ahumado..
Hamburguesa Gourmet
De bife angosto. Hamburguesa perfecta..
Jamón glaseado
Clásica receta para esta pieza de cerdo..
Lomo al jugo
Jugoso lomo de res con abundante cebolla blanca.
Lomo de chancho a la naranja
Fabuloso y muy elegante.
Lomo Saltado de mi abuelo
A la peruana más los sectetos de mi abuelo.
Meatloaf (Pastel de carne)
La receta perfecta.
Onion Burger
Hamburguesa con cebolla caramelizada.
Ossobuco
Con Polenta.
Papa rellena (la Peruana con un toque especial)
Rellena de carne y más.
Pastel Guinness de carne
Plato típico irlandés. Exquisito..
Salisbury Steak
Con gravy de champignones.
Seco a la Peruana
De res o cordero.
Sheperd`s Pie
Carne jugosa y especiada cubierta de papa gratin.
Steak au poivre
(Lomo a la pimienta).
Tournedos a la Cazadora
Medallones de lomo en salsa de tomate y especias.
pescados y mariscos
Ají de Atún
Receta peruana picante.
Arroz con Langostinos
(O Camarones).
Arroz con mariscos (apaellado)
Uno de mis platos peruanos favoritos.
Arroz con Mejillones (melosito)
(Arroz con Choros, en Perú).
Bacalao (a mi manera)
Clásico guiso peruano, con tomate y pimiento..
Ceviche
A la Peruana.
Clam Chowder Gourmet (Crema de Almejas)
Con un toque picante y otro de Bourbon.
Crab cakes (torrejitas de cangrejo)
Con cangrejo y especias.
Crepes de conchas
Con salsa bechamel.
Fetuccini con Salmón
Con crema al Whisky.
Fetuccini Delia
Con pescado y papas al hilo.
Fish and chips
Como el tradicional Inglés.
Fusilli con salsa de Cangrejo
(o Surimi).
Jamaican Shrimps
Muy especiados, picantes y con un toque dulce.
Langostinos caramelizados con miel y ajo
Dulces y picantes.
Lenguado a la mantequilla negra
Con mantequilla, salsa inglesa y alcaparras.
Mejillones a la marinera
Con tomate y vino.
Paella mar y tierra
Con mariscos y carne de cerdo y pollo..
Pastel de Pescado (Fish Pye)
Con Bacalao, Salmón y Langostinos.
Pescado en salsa de nueces
Con mantequilla y alcaparras..
Picante de Langostinos (o de Camarones)
Tradición Peruana..
Piqueo de Bacalao Crocante
Galletas con bacalao crocante, palta y ajo.
Poisson Alexandre (Pescado Alejandro)
Pescado al perejil.
Salmón en papillote de Hojaldre
Con salsa bechamel, cebolla y huevo.
Salmón glaseado en mantequilla, ajo y miel
Impresionante!.
Spaghetti Alfredo con Langostinos
Y vino blanco.
Spaghetti con Langostinos
Al vino blanco.
Spaghetti con Langostinos Mar y Tierra
Langostinos al ajo con espinaca, tocino y crema.
Spaghetti con Mejillones
En salsa de vino.
Sudado de Pescado
Pescado en su jugo.
Tagliatelle con Langosta
Con salsa de Champagne.
Tilapia estilo griego
Con aderezo escabechado y yogurt.
Timbal Orloff
Con conchas y langostinos .
guarniciones
Ajos confitados
Muy cremosos y aromáticos.
Arcoiris crocante de Arroz
Para 2 personas.
Arroz a la jardinera (el de mi tía)
Con verduras y otros secretos.
Arroz al Olivar
Con aceitunas y nueces..
Arroz con choclo
Con Perejil, mantequilla y vino.
Arverjas a la mantequilla
Las mejores para guarnición.
Cebollas asadas (o soasadas)
Cebollas al horno con vinagre balsámico.
Cebollas caramelizadas
Dulces y sedosas.
Cebollitas glaseadas
Un gran piqueo o como guarnición.
Crocante de Parmesano
Delicada guarnición y decoración.
Frejoles canario y frejoles rojos
A mi manera (receta básica).
Frejoles de New Orleans
Dulces y picantes.
Frejoles negros
A mi manera (receta básica).
Macarrones con queso gratinados
Estilo USA.
Macarroni Salad
Ensalada fría de macarroni y mayonesa agridulce.
Papas alemanas
Con tocino y cerveza.
Papas caramelizadas
Magnífica guarnición para carnes y cerdo..
Papas crocantes
Con queso y ajo (y dip de queso picante).
Papas doradas
Crujientes y saladas.
Papas rústicas
Retorno a lo natural.
Pastel gratinado de papa
Con jamón y queso.
Polenta
Sola, con queso o salsa de tomates.
Polenta con verduras a la italiana
Con salsa de tomates, berenjena y otros.
Puré de Camote y Marshmallows
Una guarnición dulce y de exquisito contraste..
Puré de Espinaca
Saludable y sencillo.
Relleno
El que utilizo con mi Pavo al Horno.
Vainitas en mantequilla y salvia
Extraordinaria guarnición..
Zanahorias caramelizadas
Con mantequilla y vino..
La Receta Secreta
