aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Fantásticas galletitas para Navidad
Publicada por: Willy
Para 500 gr de Cachitos o más. Mi mamá hacía estas hermosas galletas varios días antes de Navidad pero, hacía grandes cantidades y las entregaba como obsequios, realmente eran súper regalos. Mi hermano y yo trabajábamos con ella formando estas galletitas con forma de cachitos. Cuando mi hija empezó a interesarse en la repostería, ambos trabajábamos juntos preparándolas y luego de caras enharinadas las conseguíamos, creo que ahí empezó su afición por la repostería y luego por la cocina en general. Todos estos maravillosos recuerdos, qué tal si participamos juntos en este proyecto? Ingredientes: 400 gr de Harina sin preparar (sin levadura) 1 chdta de Polvo de hornear (conocido bajo la marca Royal) 250 gr de Mantequilla con sal cortada en cubitos 150 gr de Azúcar blanca granulada 4 Yemas de Huevo 1/4 de taza de Azúcar en polvo 200 gr de Nueces del Brasil molidas 1 hoja grande de Papel manteca Pueden reemplazar las nueces del Brasil con castañas, avellanas, nueces o almendras pero, les recomiendo el ingrediente original, tienen un sabor inigualable.
Preparación: Tamizar la harina junto al polvo de hornear y acomodarla como un cerrito sobre una mesa de trabajo limpia para amasar. Haciendo un hueco al medio, agregar allí el azúcar granulada, yemas de huevo, la mantequilla y las nueces del brasil molidas. Empezar a amasar integrando todos los ingredientes. Poco a poco y luego de un rato, la masa irá adquiriendo consistencia. Agregar un poco de harina de ser necesario y amasar hasta que no se pegue en las manos. Enharinar ligeramente la mesa de trabajo y formar cilindros o rollitos largos de 1 cm de diámetro y luego, cortar cilindros más cortos de unos 10 cm de largo. Preparar una bandeja para horno cubierta con papel manteca. Precalentar el horno a 180 C (350F). Tomar uno de estos rollitos y adelgazarlos hacia los extremos dejando la parte central más gruesa, preparando así el inicio de la forma de los cachitos. Colocar cada rollito dándole forma de media luna (forma de cachitos) en la bandeja forrada con el papel manteca, espaciando un poco uno del otro. Llevar la bandeja al horno por aproximadamente 10 a 15 minutos. Vigilar que tomen un color ligeramente tostado, no mucho, y probar la consistencia en uno de ellos quebrándolo para verificar su consistencia de galleta suave o como alfajor. Ya pueden probar esa galleta, no se resistan. Retirarlas del horno y espolvorear con azúcar en polvo. Dejarlas enfriar y sí, prueben otra, se encuentra deliciosa. Una vez frías, guardarlas en envase hermético a temperatura ambiente, se conservarán muy bien por varios días. Sencillas, entretenidas y riquísimas. No podrán dejar de comerlas.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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