aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Tradicional arroz con nueces, pasas y fideos croca
Publicada por: Willy
Para 4 Personas. Una de las recetas más utilizadas para la cena Navideña en el Perú es esta llamada Arroz Arabe. La conocí en casa como una variante en algunas cenas de mi mamá y por eso la transcribo para ustedes como una alternativa. La verdad es una muy ingeniosa y deliciosa. Feliz Navidad. Ingredientes: 3 tazas de de Arroz blanco de grano largo 150 gr de Pasas negras 150 gr de Nueces o Pecanas peladas y picadas 50 gr Fideo cabello de ángel 1 taza de Gaseosa de Cola 1/2 Cubito de Carne disuelto en 1 taza de agua caliente 1 diente grande de Ajo finamente picado Aceite vegetal o de oliva para freír 1 chdta de Sal 2 ramitas de Romero fresco para decorar El Secreto: un arroz muy graneado, ya que se prepara junto con el resto del proceso de preparación, sigan con atención su cocción.
Preparación: Calentar una sartén a fuego bajo y agregar un chorro de aceite. Freír el ajo para que se cueza pero sin llegar a dorar. Agregar la gaseosa y el agua con cuidado. Retirar del fuego y agregar la gaseosa y el agua con el cubito disuelto. Subir a fuego medio. Al hervir, bajar el fuego y agregar el arroz, pasas, nueces y sal. Revolver de rato en rato. Tapar la sartén. Luego de 10 minutos vigilar la cocción del arroz y si fuera necesario, agregar un poco de agua caliente. Revolver y por supuesto, a probar, la combinación es deliciosa. Mientras tanto, se corta el fideo en tiras de 3 cm de largo y se fríe en un chorrito de aceite caliente y a fuego bajo hasta dorar. Cuidado que se quema fácilmente, háganlo con calma y moviendo con firmeza la sartén de rato en rato para que giren y se doren parejo. Cuando el arroz esté graneado, bien cocido y haya evaporado todo el líquido, agregar un chorrito de aceite de oliva (o vegetal) y el fideo, mezclar suavemente y en forma envolvente. Sí, pueden volver a probar e invitar. Sírvanlo en una fuente honda y decoren con las ramitas de romero. Se ve hermoso y sabe mejor aún.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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