aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Tradicional cake con frutas, especias y whisky
Publicada por: Willy
Para un molde circular grande de torta. Antigua receta de la tradicional torta inglesa para Navidad. Una tajada y una taza de chocolate caliente lis hará sonreír. Es una fantástica forma de terminar ese ajetreado día. Ingredientes: 4 ½ tazas de Harina preparada (la que tiene levadura) 230 gr de Mantequilla con sal 2 tazas de Azúcar rubia granulada 1 taza de Miel de chancaca (o miel de caña) 3 chdtas de Polvo de hornear (conocido por la marca Royal) 6 Huevos 1 ½ tazas de Frutas confitadas 1 taza de Guindones picados 1 taza de Higos secos picados 1 taza de Almendras 1 taza de Nueces (o pecanas) picadas ½ taza de Albaricoques picados 1 taza de Pasas negras 1/3 de taza de Jugo fresco de Naranja (debe ser natural) Cáscara rallada de 1 naranja 1 chdta de Extracto de Vainilla ¼ chdta de Clavo de olor molido ¼ chdta de Nuez moscada rallada 1 chdta de Canela en polvo 1 hoja grande de Papel manteca (lo venden en rollos en los supermercados) 1 taza de Whisky Deben prepararlo al menos con un día de anticipación.
Preparación: Remojar las frutas confitadas e ingredientes deshidratados en el whisky. Haciendo uso de una batidora eléctrica, batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, uno a uno y seguir batiendo. Luego agregar la miel, el harina cernida con las especies, alternando con el jugo de naranja, por último las frutas confitadas previamente enharinadas, los demás frutos y semillas, la ralladura de naranja, el whisky del remojo y la vainilla mezclando con una cuchara hasta lograr una buena mezcla. Precalentar el horno a 150C (300F). Vaciar el contenido en un molde para torta engrasado con mantequilla y forrado con papel manteca. Hornear por 2 horas a 2/1 horas hasta verificar se encuentre perfectamente cocido. Dejarlo enfriar antes de retirar el papel. Decorar con cerezas al marrasquino y nueces a elección.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
.