aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Ensalada dulce con crema batida.
Publicada por: Willy
Para 4 porciones. Desde el cuaderno de mamá. Deliciosa ensalada dulce para acompañar cerdo y aves. Ingredientes: 1 Piña con un gran penacho (el exterior se utilizará como fuente decorativa) 1 lata de Piña al jugo (rodajas o trozos) 1 Zanahoria rallada 100 gr de Pasas 200 gr de Fresas 220 ml de Crema de Leche hojas de menta (opcional, para decorar) La Piña entera es opcional pero representa una espectacular forma de ofrecer esta ensalada.
Preparación: Enfriar en el congelador (no el refrigerador) por aproximadamente 20 minutos, la crema de leche y las espátulas con las que se batirá la crema (se sugiere utilizar batidora eléctrica). Vigilar que se enfríe bien pero que no se congele en absoluto. Cortarle a la piña una tapa cuidando de no dañar el penacho, se ahueca cuidadosamente con una cuchara y cuchillo largo. Se corta la piña extraída y la de conserva en cubos pequeños, escurriéndola lo posible yse mezcla cuidadosamente con la zanahoria, pasas y fresas. Una vez bien fría la crema de leche, vaciarla en un recipiente y batir a máxima velocidad hasta conseguir una crema muy espesa. Mezclar delicadamente la crema con las frutas en forma envolvente y sin batir para no bajar la textura de la crema. Se ve y sabe muy bien. Sigamos sin perder tiempo ya que la crema se derrite. Rellenar la piña con la mezcla terminada. Colocar de modo seguro, la Piña rellena en una fuente y cubrir parcialmente la Piña con la tapa y penacho o colocar esta tapa al lado. Decorar con hojas de menta. Para asegurar la Piña sobre la fuente, sugiero cortar un pico de la parte inferior pero sin llegará la cavidad, así tendrá una base donde apoyarse.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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