aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Fresas, crema y vinagre balsámico
Publicada por: Willy
Para 2 personas ... conocí a un chef, dueño de un restaurante de pastas y él acostumbraba acercarse a las mesas a conversar con sus clientes y ofrecer especialidades. Así conocí este postre simple y delicioso. Ingredientes: 300 gr. de Fresas 40 gr. de Azúcar en polvo ½ taza de Azúcar granulada 2 a 3 chdas. de Vinagre balsámico (preferentemente reducción) Crema chantilly (se recomienda crema natural, pero se puede utilizar la de lata en spray. 2 chdas. de Queso mascarpone (opcional) 2 hojas de menta (opcional) Favor mucha atención a los pasos de enfriamiento.
Preparación: Cortar las fresas en mitades (a lo largo) y dejar macerando con el azúcar granulada por 10 minutos. En una olla pequeña poner el azúcar en polvo con muy poca agua. Calentar la mezcla en la olla a fuego medio hasta disolver el azúcar. Hacer hervir y cocer por 2 minutos hasta obtener un almíbar ligero. Agregar el vinagre balsámico y mezclar. Retirar del fuego y añadir las fresas. Dejar enfriar. Servir en 2 copas y dejar enfriar en el refrigerador. Una vez frío, agregar en cada copa, encima de las fresas, 1 cucharada de queso mascarpone y encima la crema chantilly. Decorar cada copa con 1 o 2 hojas de menta. Servir bien frío y a disfrutar.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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