aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Crocantes, con queso y pan rallado.
Publicada por: Willy
Para 2 a 4 Personas. Esta sencilla y muy poco utilizada forma de preparar los tomates, la experimenté viviendo en el extranjero y es desconocida por mis hijos pero, sin duda la atesorarán con mucho cariño. Tal vez, como la película “Tomates Verdes Fritos”, esta receta proyectará en los que la prueban esas sensaciones de cariño y nostalgia, sabor a hogar, sensaciones que aparecerán al probarlos y compartirlos. Es un justo homenaje a esta espectacular y versátil hortaliza. Ingredientes: 4 Tomates grandes muy firmes y algo verdes 2 Huevos Harina (la necesaria) 1 bolsa chica de Pan rallado (lo necesario) 100 gr de Queso Parmesano rallado Albahaca picada o Orégano molido Aceite para freír (de oliva o vegetal) Sal y pimienta Salsa Alioli (ver la receta en la sección de Salsas o sigan el link debajo de estos ingredientes) El Secreto: elijan Tomates grandes y muy firmes, algo verdes pero no demasiado. Traten de evitar los tomates llamados “italianos” o “perita”.
Enlaces: Salsa Alioli
Preparación: Cortar los tomates verdes en rodajas de aproximadamente 1 cm de grueso. Disponer 3 platos, uno con harina, otro con el huevo ligeramente batido con tenedor, 1/2 chdta de agua por cada huevo y un pico de sal y pimienta y el último con pan rallado, queso parmesano rallado, orégano molido o albahaca picada, y una pizca de sal y pimienta. Calentar una sartén a fuego medio y agregar aceite, que cubra toda la sartén. Pasar las rodajas de tomate primero por harina, luego por el huevo batido y finalmente,por una mezcla de pan rallado con el queso y otros. Freír las rodajas conforme van saliendo, hasta que se vean doradas por ambos lados. Retirar la fritura lista a papel toalla para escurrir la grasa en exceso. Servir calientes acompañadas de la Salsa Alioli.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
.