aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Kartoffelsalat
Publicada por: Willy
Para 4 a 6 Personas. Siempre me gustó la comida alemana, pienso es muy sabrosa y aunque a veces algo fuerte pero, es espectacular (siempre con una cerveza cerca). Cada vez que puedo he preparado ensaladas como esta o he comprado algo parecido. Acompaña espléndidamente las carnes y sobre todo, o aunque sola viendo TV, resulta gran compañía y muy confortable al alma. Tuve la suerte de viajar a Suiza y Alemania (además de los restaurantes en Epcot) y nunca dejé de pedir ensaladas cómo esta. Espero la disfruten como yo, por cierto, tengo un poco en el refrigerador. Ingredientes: 4 Papas blancas medianas cocidas y peladas y cortadas en cubos de 1 cm de lado aproximadamente 2 Huevos duros cortados en cubitos 4 Pepinillos encurtidos chicos o 2 grandes 1/2 Pimiento rojo cortado en cuadritos muy pequeños 1/2 Cebolla roja finamente cortada en cubitos 1/2 Ají Limo cortado muy pequeñito (o 2 habaneros) 2 Salchichas tipo Frankfūrt cortadas en rodajas muy finas 2 Salchichas blancas cortadas en rodajas muy finas y cada rueda a la mitad 1 puñado de Perejil picado 1/2 chdta de Tomillo seco Sal y pimienta 1/4 lt de Mayonesa (ver la receta en la sección de Salsas o sigan el link debajo de estos ingredientes) El Secreto: la mayonesa que debe ser la hecha en casa ya que subraya el sabor de cada ingrediente, la de fábrica altera el sabor de esta extraordinaria ensalada.
Enlaces: Mayonesa (tradicional)
Preparación: Echar la papa cortada en un recipiente grande. Agregar las salchichas, pepinillos picados, huevo duro picado, pimiento, cebolla y 2/3 del perejil. Echar sal y pimienta. Agregar aproximadamente 3 o 4 cucharadas de mayonesa (al gusto). Con una cuchara de madera (para no dañar la papa), mezclar en forma envolvente y con suavidad. Se ve muy bien. Ya pueden probar. Agregar sal si fuera necesario y mezclar. Trasladen a un recipiente limpio o fuente para llevar a la mesa y agregar encima el resto del perejil y el tomillo. Servir recién hecha. Pueden guardar el sobrante en la refrigeradora en recipiente cubierto. Tomen en cuenta que para reutilizar, antes de servir, deberán agregar y mezclar un poco de mayonesa ya que la papa la absorbe y seca la ensalada. No olviden que dado que contiene cebolla cruda, al día siguiente está se hará más fuerte y un poquito amarga.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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