aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Mas sencillo imposible.
Publicada por: Willy
Desde las antiguas tradiciones italianas y con un toque de picante. ... pensando en los sabores de la tierra, obtuve esta receta para complacer al paladar con el gusto de los hongos que tanto disfruto y hierbas del bosque. Ingredientes: 250 gr de Rigatoni o Penne 8 champignones enteros ½ de Cebolla chica picada (blanca o roja) 2 dientes de ajo en rodajas delgadas 1 cda. de Romero fresco o seco picado 2 cda. de mantequilla o margarina 3 cda. de aceite (para la pasta) 1 cda. de aceite (para la cebolla) 2 cda. De harina (cualquier tipo) 1 taza de leche (si es evaporada mitad y mitad) Sal Pimienta negra 1 cdta. de Pimienta Cayena No lo sequen, procuren que la salsa sea abundante para disfrutar de los sabores en ella.
Preparación: Calentar agua para la pasta. Cortar los champignones en 4 partes. Freír en sartén grande o wok fuego medio los champignones, con poca sal y pimienta negra. Al hervir el agua, agregar aceite y sal y los fideos y cocinar al “dente”. Separar los champignones con todo el jugo. En la misma sartén agregar 1 chda de aceite y al calentar, a fuego medio, agregar la cebolla, ajo y freír aderezar con sal y pimienta negra. Una vez lista la cebolla, incorporar los champignones, pimienta cayena, romero, leche y al calentar (sin hervir), la harina y revolver para mezclar. Sí queda algún grumo no importa. Que tome punto. Sí la salsa queda muy espesa se puede reducir con agua. No dejar hervir. Agregar la pasta y mezclar. Servir muy caliente y con un toque verde: perejil o romero fresco en rama.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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