aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
de carretilla.
Publicada por: Willy
Para 24 porciones. Todos los que somos mayores debemos haber comido cuando éramos chicos, estas yuquitas que las vendían en carretillas en las calles de Lima y que ahora ya no se ven como antes. Aunque no lo crean, esta es una receta originalmente China y que en Japón las vende McDonalds como McChurros según pude encontrar una noten internet. Como fuera, aquí un recuerdo de la vieja escuela. Ingredientes: 400 gr de Harina de Yuca 1 chda de levadura fresca Sal Aceite Agua Los ingredientes son muy sencillos y fáciles de conseguir en cualquier mercado.
Preparación: Activar la levadura con agua caliente, disolviéndola en agua conforme a las instrucciones del paquete. En una mesa lisa para amasar, mezclar la levadura, la harina y una pizca de sal. Añadir un poco de agua y formar una masa. Amasar con las manos hasta lograr una masa consistente y que se puede estirar y despegar fácilmente de las manos. Dejar reposar la masa 3 horas. Pasada las 3 horas estirar la masa con un rodillo. Cortar pedazos rectangulares 5 x 3 cm aproximadamente. Calentar en una sartén con abundante aceite a fuego alto. Pegar dos pedazos de masa presionando de los extremos y estirar con la mano. Introducir en aceite caliente. Deben estar muy atentos a voltearlos ya que se fríen muy rápido. Retirar del aceite y repetir la operación con los demás pedazos de masa. Servir de inmediato para que se encuentren calientes.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2020-04-20 Willy: Hoy mis hermanos cocinaron chuletas de cerdo en salsa de fresa definitivamente míticamente exquisita altamente recomendable ♥️ 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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