aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Crocantes y deliciosas
Publicada por: Willy
Para 20 unidades aproximadamente. Para acompañar una reunión y junto a su vino favorito, este magnífico piqueo alentará sus reuniones y las disfrutarán solas o con la salsa de su preferencia Ingredientes: 1 kg de Papas amarillas 3 Yemas de huevo 3 Claras mas 1 Huevo entero Nuez Moscada Sal, pimienta 2 chdas de Mantequilla con sal 70 gr de Queso Parmesano rallado Aceite vegetal para freír Harina sin preparar,(sin levadura) 1 chorrito de Leche evaporada Pueden utilizar también papa blanca sin embargo, el sabor de la papa amarilla en este piqueo las hace muy especiales.
Preparación: Sancochar las papas en agua con sal. Pelarlas papas y pasarlas por el prensapapas. En un tazón colocar 3 yemas de huevo, 1 poco de nuez moscada, sal, pimienta, mantequilla y se amasar con la mano. Probar la masa y ajustar la sazón de ser necesario. Hacer bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro. Pasarlas por harina, luego por las claras más un huevo entero y un chorrito de leche previamente batidos con tenedor. Luego pasarlas por pan rallado. Calentar una sartén y agregar abundante aceite. Con el aceite medianamente caliente, freírlas con cuidado, girándolas para no quemarlas, solo conseguir un punto agradablemente dorado pars que queden crocantes. Retirarlas con espumadera escurriendo el aceite sobrante y colocarlas en papel absorbente. Servirlas calientes.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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