aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con mantequilla y vino.
Publicada por: Willy
Para 2 a 4 porciones. Los sabores que contrastan convirtiéndose en una cena divertida y de exploración, vuelven interesante la reunión y mis Guarniciones favoritas para carnes rojas son estas zanahorias y las Vainitas con mantequilla, juego de dulce y salado que junto a la carne de tu preferencia harán que tu familia reciba este momento de felicidad. A mí me funciona. Ingredientes: 2 tazas de Zanahorias peladas y cortadas en tiras delgadas ¼ taza de Mantequilla con sal 4 a 6 cucharadas de Azúcar blanca Sal ¼ taza de Vino blanco o Cognac El Secreto: no debe faltar mantequilla ni azúcar.
Enlaces: Vainitas en mantequilla y salvia
Preparación: Calentar una sartén grande y plana a fuego medio. Agregar la mantequilla y dejarla derretir sin permitir que se queme. Incorporar las zanahorias, 1 chdta de sal y azúcar. Revolver y cubrir por unos 5 minutos. Destapar y agregar la mitad del vino o cognac. Revolver. Cubrir nuevamente por otros 5 minutos. Descubrir y agregar el resto del licor. Dejar cocer revolviendo de rato en rato. Se ven deliciosas. Prueben una, muy bueno no? Agregar azúcar de ser necesario y revolver, manteniendo al fuego hasta conseguir que las zanahorias se encuentren cocidas y suaves y en la sartén quede una especie de miel que acompaña a las zanahorias. Servir en recipiente con todo el jugo y llevar a la mesa de inmediato. Acompaña maravillosamente las carnes rojas y sugiero incluir cómo otra guarnición un recipiente de Vainitas al estragón (ver la receta en Guarniciones o sigan el link luego de los ingredientes.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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