aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con manzana, tocino y miel de maple.
Publicada por: Willy
Para 2 Panqueques de 25 cm de diámetro aprox. Éramos muy chicos cuando mi papá nos dijo que el sábado iríamos a comer a un nuevo restaurante que se especializaba en panqueques. Era toda una novedad y al llegar resulta que no solo hacían panqueques sino que lis rellenaban con todo tipo de cosas y además, eran gigantes! Este restaurante Aún existe y cuándo vamos con mi familia, mi hija y yo siempre compartimos esta combinación, la número 47. Ingredientes: 1 receta de Panqueques (ver la receta en Dulces o seguir el link debajo de estos ingredientes) 6 tiras de Tocino ahumado 1 Manzana roja cortada en rodajas muy delgadas Miel de Maple Aceite vegetal para freír 1 chda de Mantequilla con sal El Secreto: utilizar manzanas muy dulces y suaves y tocino en tiras muy delgadas y ahumado.
Enlaces: Panqueques
Preparación: Preparar la masa de panqueques. En una sartén grande y plana a fuego bajo, echar un chorrito de aceite y colocar 3 tiras de tocino. Una vez cocido, voltearlo y agregar 1/2 chda de mantequilla y colocar varias rodajas en contacto con la sartén, alineándolas a teavés de esta para facilitar el enrollado del panqueque. Subir a fuego medio y cuando la manzana se vaya ablandando y caramelizando pero sin dejar quemar el tocino, agregar encima de todo haciendo uso de un cucharón, masa de panqueque teniendo cuidado de cubrir toda la superficie de la sartén pero, no echen demasiado para evitar panqueques gruesos, para esta ocasión es preferible una capa delgada de masa. Dejar cocer hasta que la superficie se cubra de huecos por los glóbulos que irán reventándose demostrando su cocción. Con una espátula, levantar de un lado y doblar parte del panqueque sobre sí mismo cubriendo 2/3 del mismo. Luego doblar el otro lado dejando algo como una servilleta doblada. Dejar cocer 2 minutos más y retirar suavemente sobre un plato. Sugiero acompañarlo con miel de maple. Es una gran combinación!
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
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Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
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El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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