aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Pollo en salsa agridulce de Naranjita China
Publicada por: Willy
Para cuatro personas Un plato muy original que no debe faltar en tu buffet de comida china para este fin de semana Ingredientes: 1 pechugade Pollo cortada en cubos de 2 cm de lado aparentemente ½ chdta de sal ¼ taza de jugo de Limón ácido 1/2 taza de Vino blanco 4 chdas de Sillao ½ taza de cebolla bien picadita 1 chdta Ajo molido Orégano Tomillo 1 chdta de curry 1 pedazo de Kión picado Aceite vegetal para freír 1/2 frasco de Naranjitas chinas 2 cucharadas de Harina 1/4 de taza de Leche evaporada (mejor crema de leche) 1 Yema ligeramente batida Un poco de Cebollita china picada Puede adicionalmente macerarse el pollo previamente por una hora en canela china.
Enlaces: Arroz chaufa
Preparación: En un tazón grande echar la sal, las pechugas, jugo de limón, vino blanco, sillao, cebolla, ajo, orégano, tomillo, curry, kión y 1 chda de aceite. Tapar y refrigerar por más o menos 3 horas. Escurrir las naranjitas chinas, reservando ¼ taza del almíbar. Cortar a lo largo, a la mitad, las naranjitas y sacarles las semillas. Calentar el horno a 200C (380F), escurrir el pollo y guardar el adobo. En una sartén grande calentar aceite y saltear el pollo hasta dorarlo, escurrirlo y colocarlo en un recipiente de cristal para horno formando una capa. En la misma sartén donde se frió el pollo, revolver el harina, echar la leche, el almíbar de las naranjitas y el adobo; cocinar hasta que espese esta salsa y echarla sobre el pollo. Tapar y cocinar hasta que esté tierno. Cocinado el pollo se saca y se coloca en una fuente y se arreglan las naranjitas sobre y alrededor del pollo. Conservar caliente. Vaciar la salsa del molde en una olla mediana y quitar la grasa que flota. Mezclar un poquito de esta salsa con las yemas y ponerlas en la misma olla al baño maría, revolviendo sin dejar hervir hasta que espese. Verter esta salsa sobre el pollo. Decorar con la cebollita china. Sugiero acompañarlo con arroz blanco o arroz chaufa.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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