aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Masa casera para pizzas.
Publicada por: Willy
Para dos pizzas de 45 cm aproximadamente. Este es un gran día para la familia, todos a trabajar. No hay nada más hermoso que preparar esta gran masa y divertirse haciendo pizzas con los sabores que su imaginación les brinde. Históricamente la pizza es muy sencilla, solo queso, albahaca y tomate pero, esta costumbre fue abandonada por la mayoría y hoy disfrutamos de pizza con casi todo. Bueno, limpiemos nuestra mesa de trabajo y vamos a amasar. Advertencia: tal como siempre ocurre en mi casa, todos se pelearán por el relleno de estas hermosas pizzas caseras. Ingredientes: 1 taza de Agua tibia 2 chdas de Mantequilla con sal 15 gr de Levadura fresca (2 chdas aproximadamente) 3 tazas de Harina sin preparar (sin levadura) 1 chdta de Sal 1 chdta de Azúcar blanca granulada 3 chdas de Aceite de Oliva extra virgen Aceite vegetal o de oliva para engrasar el molde El Secreto: levadura fresca preferentemente.
Preparación: Poner la mantequilla y el agua en el tazón de una batidora, mezclar hasta que se disuelva. Dejar entibiar y añadir la levadura. Agregar una parte del harina y aceite de oliva y batir preferente con espátulas para masa o en todo caso, para torta, accesorios usuales de la batidora. Añadir el resto a mano sobre mesa con harina y amasar estirando y envolviendo y doblando por aproximadamente 10 minutos, procurando que la masa no se pegue a los dedos, agregando un poco de harina de ser necesario. Engrasar ligeramente con aceite un tazón y voltear la masa engrasándola ligeramente en el exterior con aceite de oliva. Taparla con un secador húmedo y dejarla crecer en un lugar abrigado y tibio hasta que doble su volumen, aproximadamente 3 horas. Una vez lista la masa, separarla en dos, aceitar dos bases para pizza y estirarla sobre estas con la mano dejándola muy delgada. pueden guardarla refrigerada.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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