aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con bordes altos y crujientes.
Publicada por: Willy
Para una Pizza grande. La Pizza estilo Chicago es uno de los conocidos estilos de pizzas y lleva una base gruesa y una crujiente cubierta de queso y salsa de tomate. Este tipo de pizza se parece más a una tarta y seguro la van a disfrutar. Ingredientes: 2 ¼ tazas de Harina sin preparar (sin levadura) ½ chdta de Levadura fresca o su equivalente ¼ chdta de Azúcar blanca granulada ¼ chdta de sal ¾ taza de Agua tibia ½ taza de Aceite de Oliva extra virgen Aceite vegetal o de oliva para engrasar el molde 350 grs de queso mozzarella en rebanadas delgadas 159 gr de Salchicha Frankfurt en rodajas largas 150 gr de Pepperoni en rodajas ½ kg de Tomate en cubitos (puede ser conserva) ⅛ taza de Queso Parmesano rallado Salsa para Pizza (ver la sección de Salsas o siga el link debajo de estos ingredientes) Para la preparación necesitarán un molde bajo o sartén para horno.
Enlaces: Salsa de tomate para Pizza
Preparación: Disolver el azúcar y la sal en el agua tibia, agregar la levadura, el aceite y ¼ taza de harina. Mezcla hasta obtener una masa espesa y agregar el resto del harina hasta que esté homogénea. Amasar envolviendo y doblando hasta que la masa se encuentre suave y elástica y no se pegue en las manos, aproximadamente después de 2 a 3 minutos de amasado a mano, formar una bola. Rociar un poco de aceite en un bowl, colocar la masa y rociar un poco más de aceite sobre la masa engrasándola ligeramente. Tapar con un secador y dejar que fermente de 1 a 2 horas. Precalentar el horno a 250C (480F). Engrasar el fondo de un molde de pastel con el aceite y espolvorear un poco de harina. Colocar la masa en el centro y presionar hacia los bordes. Procurar que la masa en los laterales quede alta y delgada. Distribuir las rebanadas de mozzarella hasta llenar la base y agregar el pepperoni, salchichas y otros que deseen. Añadir a los tomates y encima distribuir el queso parmesano y mozzarella sobrante. Cubrir el molde con papel aluminio. Bajar un poco la temperatura del horno a 220C (320F) y colocar la pizza en el centro del horno y dejar por aproximadamente por 30 a 40 minutos. Al retirarla del horno deben dejarla enfriar por 5 a 8 minutos antes de cortarla.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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