aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
irremplazable
Publicada por: Willy
Todo sabe diferente con esta mayonesa. Su secreto: mostaza y limón. ... cuando era chico, no se acostumbraba a comprar mayonesa sino prepararla en casa. Este sabor se ha perdido con el tiempo pero, no tiene igual. Mi tía siempre tenía mayonesa fresca en la refrigeradora y los sandwiches y ensaladas tenían una nueva dimensión. Ingredientes: 1 Huevo crudo Aceite vegetal Sal y Pimienta negra ½ Limón Mostaza Incomparable hecha a mano con un batidor pero la alternativa más práctica es con un procesador manual o en todo caso, con licuadora.
Preparación: En una licuadora muy limpia y seca colocar el huevo, licuar unos segundos y agregar en hilo el aceite vegetal. Cuando ha tomado cuerpo sin estar lista totalmente, agregar sal, pimienta, limón y mostaza y continuar licuando completando con aceite hasta estar cremosa y dura. Secreto: Si se “corta”, es decir si se vuelve a hacer líquida al licuar, reservar en un recipiente, lavar y secar la licuadora, agregar un huevo y licuar unos segundos y agregar la mezcla “cortada” en hilo. ¡Sorprendentemente se recupera la mayonesa! Se puede agregar aceite y sazón de ser necesarios. Si usas procesador manual o licuadora ten cuidado de verificar que se encuentren bien limpios y secos.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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