aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Impregnado en ron y bañado en caramelo
Publicada por: Willy
Para un molde redondo tamaño regular. Una riquísima variante el tradicional pudín de pan con una presentación extraordinaria. No se lo pierdan debes intentarlo y se volverá uno de sus postres favoritos. Ingredientes: BUDIN: ½ taza de ron Cartavio ¾ taza de sémola 4 tazas de leche (evaporada con agua) 1 ¼ tazas de azúcar 200 gramos de fruta confitada 50 gramos de almendras tostadas 100 gramos de albaricoques ralladuras de ½ naranja y 1 limón 1 ½ cucharadita de vainilla 4 huevos CARAMELO: 1 taza de Azúcar blanca granulada 1/2 taza de Agua FLAMBEADO (opcional): 1 copa de Ron dorado Recuerden que deben utilizar con dorado, que proporciona un sabor y aroma que siempre recirdarán.
Preparación: CARAMELO: 1 taza de azúcar y ½ taza de agua y colocar a fuego bajo hasta ob tener una textura espesa y un dorada. BUDIN: Se pone a cocinar la leche con el azúcar y la vainilla, se mueve bien, cuando hierve se agrega la sémola en forma de lluvia y se deja cocinar de 10 a 15 minutos, sin dejar de mover, se retira del fuego y se agregan los huevos bien batidos juntos, se une bien, luego se agregan las frutas, almendras, albaricoques, las ralladuras, por último la media taza de ron. Se coloca en un molde de hueco previamente acaramelado al baño maría por media hora más o menos en horno a 160C (320F). Retirar del horno y dejar enfriar por 20 minutos. Cuidadosamente voltear el molde sobre un plato o fuente y dejar escurrir encima el caramelo del molde. FLAMBEADO (al momento de servirlo): Colocar el ron en un cucharón de metal y llevar al fuego de la hornilla hasta que empiece a hervir. Llevar cerca del molde, encender el ron y rociarlo sobre el budín. Dejarlo que se apague naturalmente. Le dejará un sabor y aroma que los sorprenderá. Servir frío preferentemente y sugiero el flambeado para una presentación espectacular.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
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El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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