aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con Champignones troceados y queso.
Publicada por: Willy
Para 4 Personas. Una salsa que seguro repetirás, cremosa y con ese sabor único de los champignones. El aroma y sabor de esta salsa para pastas y carnes rojas o pollo es fabuloso. Una de mis favoritas sobre todo para sentirse reconfortado luego de un día pesado de trabajo, te da ese maravilloso sentimiento de volver a casa. Ingredientes: 250 gr de Champignones en rodajas 225 gr de Queso de crema 100 gr de Queso Parmesano 1/4 de taza de Crema de Leche 1 Cebolla blanca chica finamente picada 2 dientes chicos de Ajo finamente picadoss Aceite de oliva. 1/2 chdta de Romero seco o Romero fresco picado 1/2 copa de Vino blanco 1/2 chdta de pimentón Sal y pimienta El Secreto: no laven los Champignones, recuerden que sólo se limpian con un cepillo suave y córtenlos ustedes mismos. Si los lavan perderán mucho de su sabor.
Preparación: Calentar una sartén mediana a fuego bajo. Agregar aceite de oliva (o vegetal si prefieren). Echar en la sartén el ajo y cebolla sazonando con sal y pimienta. Agregar el pimentón. Incorporar los Champignones y revolver. Una vez cocidos, aproximadamente 5 a 7 minutos, incorporar el queso crema y la crema de leche. Sazonar con sal y pimienta y agregar el romero y el vino. Remover hasta que los ingredientes se encuentren mezclados y la salsa homogénea. Continuar removiendo para reducir un poco el líquido. Pueden ser hasta 20 minutos. Vamos, sé que es el momento de probar esta salsa ya que su aroma y apariencia nos invaden. Muy buena no? Ajusten la sal de ser necesario. Espectaculares sabores nos invaden. Ya va a ser el momento de combinar esta salsa con la pasta o carne que hayan elegido. Retirar del fuego y dejar que enfríe durante 2 minutos para que la salsa adquiera consistencia; después, ya podrás mezclarla con la receta que quieras hacer, ¡sonrían y disfruten! Cuidado durante la cocción, no permitan que rompa el hervor ya que la crema de leche es delicada. Pueden guardarla refrigerada y para calentarla no utilicen horno de microondas sino háganlo en una olla mediana y a fuego bajo.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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