aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Tortilla estilo francés con rellenos variados
Publicada por: Willy
Para 1 Omelette mediano. Nada más práctico y nutritivo para el desayuno (o para cualquier momento del día), que estos omelettes rellenos con lo que deseemos o lo que tengamos en la refrigeradora. Hay varios estilos y rellenos (omelette clásico, omelette francés, horneados o al vapor y aquí el que de alguna manera, todos conocemos más algunos trucos para hacerlos: Omelette clásico. Ingredientes: Para el Omelette: 2 Huevos 1 chdas de Mantequilla con sal Opcionalmente unas gotas de Salsa Tabasco (idea de mi cocina) y/o unas gotas de Salsa Inglesa (salsa Worcestershire) Opcionalmente algunas hierbas aromáticas como tomillo, romero, perejil, salvia o lo que deseen Sal y Pimienta Para el relleno Las siguientes opciones: - Queso rallado (sugiero Edam, Dambo o similar), Champignones en rodajas cocidos en mantequilla con sal, pimienta y tomillo (Mi combinación favorita) - Jamón, salchichas, tocino frito, pollo cocido y deshilachado (todo picado en trozos medianos - Cebolla, tomate, pimiento, perejil y espinaca (todo en trozos) El Secreto: elijan su relleno favorito o una combinación de ellos.
Preparación: Calentar una sartén mediana a fuego alto y derretir la mantequilla. Reducir el fuego y agregar los huevos preferentemente batidos con tenedor y sazonados con sal, pimienta y unas gotas de Tabasco y/o salsa inglesa y las hierbas aromáticas. muchos hacen el Omelett con 3 huevos pero la tortilla resulta muy gruesa, el Omelett perfecto a mi parecer es de 2 huevos. De esta manera la tortilla tiene la consistencia suficiente y no opaca el sabor del relleno. Ladear la sartén Circular mente para que el huevo se extienda en toda la superficie Y verán que muy rápidamente se va formando la tortilla en el fondo y la superficie aún se encuentra con el huevo crudo. Levantar la tortilla un poco de los lados de inclinar la sartén para que respalde parte del huevo crudo y se integre a la tortilla del fondo. Aún con la superficie de la tortilla con huevo crudo, agregar el relleno que han elegido, Repartiéndolo sobre la mitad de la tortilla e inmediatamente después, valiéndose de una espátula y haciendo resbalar un poco la tortilla hacia un lado inclinando la sartén, levantar la otra mitad de la tortilla y voltearla para que cubra el relleno. Seguir cociendo por un par de minutos a fuego bajo y de inmediato, desliza deslizar el Omelette al plato ayudándose de la espátula e inclinando la sartén. Decorar con perejil y lo que deseen añadir. Sugiero acompañarlo con unas tostadas recién hechas.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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