aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Deliciosa y reconfortante
Publicada por: Willy
Para 1 tarta regular. Suave masa y relleno de Ricota ligeramente dulce. Nada mejor para sentarse y reconfortante luego de trabajar con una taza de café y mucha paz. Ingredientes: MASA: 250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente 150 gr de Azúcar blanca granulada 2 Huevos 1/2 chdta de Esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 400 gr de Harina 1 chdta de Polvo para Hornear 1 pizca de Sal RELLENO: 600 gr de Queso Ricota 150 gr de Azúcar blanca granulada 2 Huevos 1 chdta de Esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón El Secreto: siempre prueben lo que están preparando antes de armar el pastel para ajustar algún sabor si fuera necesario. Recuerden que los ingredientes no siempre son lo mismo.
Preparación: MASA: Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir de a uno los huevos e integrarlos perfectamente a la mezcla. Perfumar con la esencia y la ralladura. Incorporar la harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Obtendremos un bollo tierno sin amasar , envolver la masa en film transparente y llevar al frío durante 1 hora como mínimo. RELLENO: Eliminar el suero de la ricota con un tamiz preferentemente y colocar la ricota en un recipiente, añadir los huevos, el azúcar , perfumar con la ralladura de limón y la esencia. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea. ARMADO: Enmantequillar y enharinar un molde de tarta o pie de 24 cm de diámetro. Dividir la masa en dos partes y estirar una de ellas sobre la mesa apenas enharinada. Forrar el molde con esta masa, pinchando el fondo con tenedor y rellenar con la crema de ricota. Precalentar el horno a 160C (320F). Estirar la otra porción de masa y cubrir el relleno. Pintar con huevo batido, pinchar la superficie y hornear durante 40 minutos. Servir fría preferentemente.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
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