aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Para acompañar platos salados y base para dulces
Publicada por: Willy
Para 150 ml de mantequilla clarificada. Muy útil como parte de la repostería, para pintar la parte superior de las tartas y sobre todo, para acompañar langosta y cangrejo. Sabor suave y aromático.Puede almacenarse refrigerada. De esta manera se va a solidificar pero puede disolverse nuevamente. Ingredientes: 225 gr de Mantequilla con sal El Secreto: utilicen mantequilla de alta calidad.
Preparación: Se elabora derritiendo la mantequilla a fuego medio bajo en una olla pequeña y preferentemente gruesa. Cuando está completamente derretida seguimos al fuego hasta que se separa la grasa y vamos retirando la espuma de la superficie con una cuchara. Después debe colarse retirando todos los restos de suero (el agua de la leche). Puede almacenarse refrigerada. De esta manera se va a solidificar pero puede disolverse nuevamente.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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