aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Dulces y sedosas
Publicada por: Willy
Para 2 Personas. Una guarnición que siempre resalta la carne y también es perfecta para los sandwich de hamburguesa es ésta se voy a caramelizada. La cebolla cocinada a fuego lento se vuelve dulce y muy sedosa y se puede explotar de ella una nueva dimensión de sabores. No se la pierdan. Ingredientes: 2 Cebollas blancas cortadas en juliana delgada 2 chdas de Aceite de oliva 1/2 chda de Azúcar 2 chda de Vinagre balsámico 2 chdas de Agua Sal Recuerden que la cebolla se va a reducir mucho, aproximadamente al 30% de su volumen original. El Secreto: Cocción a fuego muy bajo.
Preparación: Echar en una olla pequeña, ya que la cebolla muy junta se va a cocinar mejor para esta receta, un chorro de aceite de oliva, la cebolla, agua y sal al gusto al mismo tiempo y colocarlas a fuego mínimo. Remover todo con una cuchara de madera y tapar la olla. Luego de 10 minutos remover nuevamente la cebolla y ver si no se ha pegado o quemado al fondo, si esto sucede porque el fuego está muy alto, bajarlo mucho más y agregarle dos cucharadas de agua para evitar que vuelva a suceder. Cubrir la olla. Luego de 10 minutos más, La cebolla ya debe verse transparente y con un tono ligeramente dorado como miel, agregar el azúcar y el vinagre balsámico, remover y volver a tapar por 5 minutos, remover y volver a tapar otros 5 minutos más. Pruébenla, está deliciosa no?. Quedó lista para usar pero sí las desean más oscuras agreguen otros 5 minutos a la cocción aunque por el sabor no creo sea necesario. Debe servirse muy caliente. Si quieren aplicarle variantes, mientras está en la olla en cocción casi al final pueden agregarle salsa BBQ o mostaza y relish dulce o lo que su imaginación desee. Cuando hagan estas adiciones mantengan cocción por cinco minutos más.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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