aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Fritos y rellenos de dulce camote
Publicada por: Willy
Para 10 buñuelos Esta receta surge de otro postre típico peruano muy antiguo que preparaba mi tía y que eran los pastelillos. Pueden hacerse de muchas formas y empezar desde la masa pero aquí quiero darles una idea muy sencilla y rápida para disfrutar en casa. Nada como el camote o batata para estos sabores. Ingredientes: 1 Camote o batata dulce (el naranja o amarillo) Azúcar blanca granulada 10 Discos de masa para empanadas (de esos que venden por paquetes en los supermercados, de preferencia los que son para freír) Aceite vegetal Si no consigues la masa para freír, también funciona con la masa normal.
Preparación: Pelar y cocinar en agua hervida el camote. Deshacer el camote cocido con un tenedor y mezclarlo con azúcar, aproximadamente cuatro a cinco cucharadas pero depende del gusto de cada uno, sugiero que quede bien dulce. Sobre una tabla enharinada pelar y cocinar en Hour vida el camote. Deshacer el camote cocido con un tenedor y mezclarlo con azúcar, aproximadamente cuatro a cinco cucharadas pero depende del gusto de cada uno, sugiero que quede bien dulce. Sobre una tabla enharinada colocar un disco de masa de empanada, enharinarla, estirarla y adelgazarla con un palo de amasar para dejarla delgada pero conservando la forma circular. Colocar al centro una cucharada del puré de camote endulzado y humedecer todo el borde del disco frotándolo con los dedos humedecidos en agua. Cerrar la bolsita de masa tomando dos extremos diametralmente opuestos Plegándolos y cerrándolos por encima del camote y luego repetir la operación con los otros dos extremos hasta formar la bolsita bien sellada. Repetir con los otros buñuelos. Calentar en una olla chica una buena cantidad de aceite para poder freír los buñuelos sumergidos preferentemente. Tengan la precaución de tener el aceite bien caliente antes de iniciar la operación ya que de otro modo podrían absorber el aceite y quedar grasosos. Al introducir los buñuelos al aceite, dejarlos freír unos segundos y darles vuelta continuando de esta manera hasta que doren perfectamente, luego retirarlos sobre papel absorvente. Repetir la operación hasta completar todos los buñuelos. Mientras se escurren, espolvorearles un poco de azúcar granulada por encima. Servir inmediatamente para no perder la sensación crocante y el camote ligeramente derretido en su interior. Al presentarlos, colocar el número de buñuelos que deseen en cada plato y espolvorear encima otro poco de azúcar granulada. Cada mordisco a este delicioso postre significará una sonrisa en todos los que los acompañen.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
.