aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
De carne, pollo, langostinos o tu preferencia
Publicada por: Willy
Para 12 unidades aproximadamente Hace algunos años cuando era más joven, acostumbramos con mi esposa a hacer muchas reuniones e invitamos a gran cantidad de amigos y no había nada que nos guste más que compartir la comida que preparamos. Para una de estas ocasiones desarrollamos una serie de recetas de comida china y entre ellas intentamos y conseguimos estos deliciosos wantan frito No dejen de probarlos, muy sencillos e incomparables. Ingredientes: 12 hojas de masa para Wantan (se consiguen listas en la mayoría de los supermercados) 250 gr de Carne de Pollo o Cerdo o Langostinos o Cangrejo 1 rama de Cebolla china (o cebolla de Verdeo) Canela china (opcional pero muy recomendado) Sal y pimienta Aceite vegetal para freír Salsa agridulce (pueden ver la receta en la categoría de Salsas o seguir el link debajo de estos ingredientes) El Secreto: la proporción de relleno en cada Wantan Y el toque de la canela China. Para el relleno pueden también mezclar las carnes o mariscos que ustedes prefieran y preparar Wantan mixto.
Enlaces: Salsa agridulce
Preparación: Picar un poquito de cebolla china muy pero muy finamente y reservar. Pasar la carne cruda que hayan elegido por un procesador de alimentos hasta que quede ligeramente molida. Combinar en un recipiente la carne molida con la cebolla China, canela China, sal y pimienta. Cuidado que la canela China es muy fuerte debe utilizarse muy poquito. Probar esta combinación tocándole con la yema del dedo y llevándolo a la boca. Colocar sobre el tablero de trabajo una hoja de masa de Wantan. Colocar a 1/3 del borde inferior, aproximadamente una cucharadita del relleno de carne, ver que la cantidad no sea demasiada que no permita armarlo o tan poca que se pierda. Humedecer un dedo y pasarlo por el borde de la masa de Wantan para que permita sellarla. Plegar la parte inferior de la masa hacia la parte superior cubriendo el relleno pero sin llegar al extremo superior, debe procurar dejarse al menos 1/3 de la parte superior libre. Presionar toda la línea de unión para que se pegue. Doblar las esquinas inferiores de la izquierda y la derecha hacia el interior ligeramente por encima del relleno, Humedecer la zona de contacto y presionar para cerrar este pequeño pañuelo. La apariencia debe ser la de un pañuelo con el relleno en la parte inferior y volando la parte superior en una sola hoja. Se encuentra listo! Reservarlo y proceder con los siguientes. Colocar medio litro de aceite en un recipiente apropiado para freír, puede ser un Wok o una olla mediana Y cuando se encuentre muy caliente colocar de a pocos los Wantan y retirarlos en cuanto duren ligeramente, no dejarlos pasar demasiado ya que se tuestan mucho y obtienen un sabor amargo. Retirarlos de las Seyte y colocarlos sobre papel absorbente y continuar con la siguiente tanda. Al llevarlo a la mesa acompañarlo por la salsa agridulce ligeramente tibia y procuren llevar la porción de Wantan muy caliente.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
.