aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
De carne y queso con salsa blanca
Publicada por: Willy
Para un molde grande Una de las pastas más conocida creo es la lasagna, conjunto de sabores intensos y mezcla cremosa. Siempre fue nuestro favorito desde niños y luego, el favorito de mi familia. Nada como el aroma de la salsa como parte principal de esta receta mientras está en el horno ni esa voluptuosa apariencia cuando finalmente sale de él. Cuando iba a prepararla, mis hijos aún chicos, disfrutaban de ayudar armando los pisos que forman esta receta, aplicando las salsas y quesos y al final, la recompensa que seguramente ustedes y sus familias también disfrutarán. Aroma a tomate cocido, colores intensos, sabores explosivos forman esta grandiosa antigua receta de mi familia, eso sí, tiene que hacerla con la salsa de tomate con carne o Bolgnesa casera conforme se indica en el link adjunto. Ingredientes: 300 gr de Pasta para lasagna 1 receta de Salsa de tomate y carne o Tuco (ver en Pastas o sigan el link luego de estos ingredientes) 4 tazas de Salsa blanca (ver en Pastas o sigan el link luego de estos ingredientes) 250 gr de Queso Mozzarella rallado grande 100 gr de Queso Parmesano 1 chorrito de Aceite para el molde El Secreto: la salsa roja de tomate y carne y el triturado o licuado de los hongos secos en su preparación.
Enlaces: Salsa roja con carne (Salsa Bolognesa o Tuco) Salsa Blanca (versión especial)
Preparación: Una vez listas las salsas, aceitar ligeramente un molde presentemente de cristal para horno. Hervir agua en una olla y pasar por esta durante 1 1/2 minuta, cada hoja de pasta para lasagna, sea seca o fresca y sin considerar si las instrucciones indican que la pueden utilizar directamente sin hidratar, no salten este paso. Eso sí, hoja por hoja para evitar que se peguen. Cubrir el fondo del molde con una capa de pasta. Agregar una capa de salsa roja y cubrir con otra capa de salsa. Ahora una capa de salsa blanca y espolvorear encima un poco de queso mozzarella. Cubrir con otra capa de pasta. Nuevamente bañar con salsa roja y cubrir con una de pasta. En este momento es probable que el molde esté cerca de llenarse, de ser así no agregar una nueva capa, caso contrario, proceder con precaución. Finalmente sobre la última capa de pasta, esparcir salsa roja, encima solo un poco de salsa blanca y cubrir con queso mozzarella, terminando con el queso partisano. Ya deben estar orgullosos de cómo se ve y con ganas que esté cocida para llevarla a la mesa. Precalentar el horno a 180C (350F). Llevar la Lasagna al horno y dejar cocer por aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que el queso se derrita y la salsa roja se encuentre burbujeante. El aroma y colores nos piden que la llevemos a la mesa con urgencia pero un momento, dejar reposar por unos 5 minutos para que no se desarme demasiado al servir. Servir muy caliente.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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