aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Grandes sabores. Piqueo, salsa o guarnición.
Publicada por: Willy
Para 4 personas ... esta fue una salsa de carne que aprendí de un antiguo recetario, y que luego de prepararla por primera vez y ajustarla a mi manera, descubrí que se podía utilizar tanto sobre carnes o pollo como acompañado de arroz o simplemente de piqueo con tostadas o galletas. Ingredientes: 12 a 16 Champignones enteros pequeños cortados a la mitad 50 gr. de Mantequilla con sal 3 dientes pequeños de Ajo cortados en rodajas ½ Cebolla blanca picada finamente Tomillo y orégano secos (al gusto) 1 puñado pequeño de Perejil picado 100 cc de Crema de leche 75 gr. de Queso Parmesano Pimienta Cayena Sal y Pimienta fresca No olviden siempre preparar los champignones primero aparte y respetando su espacio. Es el secreto de los hongos.
Preparación: Calentar una sartén y derretir la mantequilla. Agregar los champignones, cebolla y ajo. Freír hasta que los champignones se encuentren cocidos pero tiernos. Ir sazonando con sal y pimienta. Puede agregarse un poquito de pimienta Cayena al gusto. A media cocción, agregar el tomillo, perejil y orégano. Cubrir con la crema de leche sin retirar del fuego y agregar el queso parmesano. Si le falta consistencia se puede agregar 1 chda. de harina disuelta en muy poca agua. No cocer demasiado. Ajustar la sazón y servir acompañando de panecillos pequeños, galletas o tostaditas. Gran día para cocinar y compartir. No tienen pierde!
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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