aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con queso, Champignones, verduras o lo que desees
Publicada por: Willy
Para 1 porción A veces resulta muy agradable y relajante escaparnos de la cocina y salir a desayunar con la familia pero si no lo haces, por qué no probamos algo rápido y sencillo con lo que haya en la refrigeradora? Para eso nada como este omelette. Ingredientes: 3 Huevos 1/2 chdta de Salsa Tabasco 1/2 chdta de Salsa Inglesa (Worcestershire) 1/2 chda de Mantequilla o de aceite de girasol Sal y pimienta RELLENO DE QUESO: Queso tipo Edam, Gouda o el de su preferencia, cortado en trozos RELLENO DE CHAMPIGNONES: 4 Champignones grandes en rodajas (o 5 a 6 chicos) 1 chda de Mantequilla RELLENO DE VERDURAS: 3 chdas de Cebolla blanca picada 1/2 Tomate picado 2 Cebollines picados 4 chdas de Pimiento Rojo y Verde picados Opcional: Espinaca, apio, lechuga, pepino, poro y otros El Secreto: El toque de salsa tabasco.
Preparación: Si van a utilizar champignones como relleno, se pueden colocar crudos pero mis favoritos son friéndolos a fuego medio por 4 minutos en mantequilla y sazonados con sal y pimienta. Mientras se fríen darles vuelta para que toda la superficie de cada rodaja se embadurne en mantequilla e intensifique su sabor. No acumularlos preferentemente, para un perfecto punto sugiero una amplia sartén para lograr que la mayoría se encuentre en contacto con esta todo el tiempo. Mezclar los huevos en un recipiente, sazonando con sal y pimienta y añadiendo la salsa tabasco. Calentar una sartén mediana a fuego medio-bajo y derretir la mantequilla. Una vez listo, echar el huevo y ladear la sartén circularmente para que se distribuya sobre toda la superficie. Cocer hasta que se vea la capa de omelette al fondo pero aún hay huevo crudo en la superficie. Distribuir el relleno de su agrado (o la combinación de ellos, personalmente el de queso con champignones es mi favorito, sobre la mitad del omelette. Cuidadosamente con una espátula, despegar la otra mitad una vez seguros de haberlo logrado y antes que se cocine todo el huevo, con un rápido movimiento cubrir la mitad rellena del omelette con la mitad libre consiguiendo un semicírculo. Acomodar la parte superior para alcanzar a cubrir todo el relleno. Cocer por 1 minuto y listo! Retirar el omelette cuidadosamente deslizándolo sobre un plato. Pueden decorar con perejil picado.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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