aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Sola, con queso o salsa de tomates
Publicada por: Willy
Para 2 personas. No olvido que cuando era chico y estábamos de visita en la casa de una tía, ella preparó para sus hijos y para nosotros polenta con tuco. Primera vez que la probaba y me encantó. Lamentablemente no les gustaba en mi casa así que no la volví a repetir hasta que empecé a cocinar y las cosas cambiaron, ahora de tiempo en tiempo preparo polenta usualmente con salsa roja o con quesos en la preparación, Usándola de guarnición de un buen filete de pollo a la plancha o una milanesa de pollo usualmente. Ingredientes: 1 taza de Polenta (si es instantánea mucho mejor, la idea es simplificarlo) 2 tazas de Caldo de verdura (pueden prepararlo con cubito de verdura pero si no tienen a la mano, se puede reemplazar utilizando solo agua) 1/2 taza de Crema de Leche (o leche, opcional pero recomendable) 3 chdas de Mantequilla Sal 3 chdas de Queso crema o 1/3 de taza de Queso Mozzarella rallado (opcional) pero pueden duplicar las cantidades de este ingrediente al gusto Un poco de Queso Parmesano rallado (opcional) El Secreto: aunque la crema de leche o leche es opcional pero tanto esta como la mantequilla le proporcionan cremosidad y sabor extra.
Enlaces: Salsa roja con carne (Salsa Bolognesa o Tuco) Salsa Pomarola (o pomodoro)
Preparación: Preparar y calentar la salsa roja que puede ser salsa roja con carne o toco o salsa de tomates o pomarola. Pueden utilizar también la salsa roja que compren ya preparada pero al calentarla sugiero ajustarle la sazón al gusto de cada uno puede ser con sal, un chorro de Oporto o vino tinto o incluso mezclándola con cebolla y ajo fritos. Echar los líquidos y la mantequilla en una olla mediana y ponerle a fuego medio-bajo. En cuanto hierba, agregar 1/2 chdta de sal y la polenta en forma de lluvia mientras se va moviendo. Una vez incorporada toda la polenta, continuar moviendo el tiempo requerido según las instrucciones del empaque (si es polenta instantánea suele ser de uno a dos minutos máximo). Si desean probar la variante con queso, sólo agréguele 3 cucharadas de queso crema o 1/3 de taza de queso mozarella rallado. Increíblemente ya está lista, pruébenla y ajusten la sal. Si está muy espesa pueden agregar agua o leche de a pocos Hasta que tenga el punto deseado, personalmente me gusta como un puré espeso. Para servir, repartan las porciones en cada plato y báñenla con salsa roja a su gusto terminando encima con un poco de queso parmesano rallado y como mencioné, me gusta mucho acompañarla con pollo a la plancha o milanesa de pollo.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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