aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con crema de leche y consomé de pollo
Publicada por: Willy
Para 2 personas La pasta y el ajo siempre han sido una gran combinación para mí y en este caso les ofrezco una nueva receta con un toque diferente y vivas: limón. Ingredientes: 250 gr de Spaghetti 225 ml de Crema de Leche 3 dientes grandes de Ajo picado 1 Limón verde (lima en USA) 1/2 taza de Consomé de Pollo (puede ser con extracto en cubito) 3 chdas de Mantequilla 1/2 chda de Harina 1 chorro de Aceite de Oliva 1 puñado de Perejil picado 1/3 de taza de Vino blanco 70 gr de Queso Parmesano rallado Sal y pimienta El Secreto: Limón exprimido a mano, no con herramientas para evitar que amargue.
Preparación: Cocer la pasta según instrucciones del fabricante. No olviden colar a tiempo los fideos para evitar sobre cocción y aplicarles mantequilla para que no se peguen. Mientras, en una olla chica derretir la mantequilla con un chorro de aceite de oliva. Una vez derretida y a fuego medio-bajo, agregar el ajo picado y freírlo a fuego muy bajo por dos minutos. Agregar un poco de perejil picado y el harina y revolver hasta que desaparezcan los grumos. Incorporar la crema de leche, caldo de pollo y pimienta. Calentar a fuego bajo procurando que no vaya a hervir para evitar que se corte de la salsa. Adicionar el queso parmesano reservando un poco para el momento de servir. Remover. Agregar el vino blanco y continuar la cocción removiendo por dos minutos más. Prueben y ajusten la sal de ser necesario. Retirar del fuego y agregar la mitad del jugo de limón. Revolver y probar y de ser necesario completar el resto del limón. Servir de inmediato, bañar los fideos con la cantidad de salsa a su gusto y decorar con perejil picado, queso parmesano Y sugiero unas rodajas muy delgadas de Limón a un lado del plato.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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