aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Divertido y con gran sabor
Publicada por: Willy
Para 2 personas. Todos tenemos de esas comidas que son fáciles de preparar y que le gustan a los chicos-chicos y a los chicos-grandes. Por qué no tomar una de estas recetas y agregarle una chispa de sofisticación. Esta es una de esas a la que con unos cuantos ingredientes más la convertimos en algo para degustar. Aquí vamos! Ingredientes: 250 gr de Fusilli o tornillo (o la pasta corta de su preferencia) 300 gr de Salsa de tomate lista para pasta, de las que venden en los supermercados (o su equivalente preparado con pasta de tomate disuelta en poquita agua) 3 Salchichas tipo Viena sin piel cortadas en rodajas redondas delgadas, no demasiado 1 chdas de Tomates en trozos (en conserva o frescos sin piel y troceados) 1/2 Cebolla blanca finamente picada 1 diente de Ajo en rodajas muy delgadas 1 puñado de Perejil picado (opcional) 1/3 de taza de Oporto dulce 1 chdta de Pimentón 2 1/2 chdas de Azúcar blanca granulada 1 Extracto de carne en cubito (o equivalente) Aceite de oliva o vegetal para freír Sal y pimienta Queso Parmesano rallado para el momento de servir El Secreto: para los adultos, agregar al momento de la fritura, 1 chdta de Pimienta Cayena o 1 ají limo picado.
Preparación: Cocer la pasta en abundante agua, con sal y aceite, el tiempo recomendado por el fabricante. Mientras eso ocurre, calentar una sartén grande o un wok a fuego medio y agregarle un chorro de aceite. Dorar las salchichas y reservar. Freír por 3 minutos la cebolla con sal, pimienta y pimentón (si es el caso, incorporar la pimienta cayena o ají limo picado). Agregar el ajo. Remover y freír por 1 minuto más. Adicionar el tomate picado, freír por 2 minutos y al ablandarse un poco, aplastar ligeramente con la cuchara y remover. Incorporar la salsa de tomate y el extracto de carne (si es cubito, deshacerlo con los dedos). Agregar el vino blanco y azúcar, remover y dejar que evapore el alcohol (aproximadamente 2 minutos). Ahora adicionar las salchichas y dejar cocer por otros 3 minutos. Remover y probar! Ajustar la sal y por supuesto, la prueba final. La salsa queda ligera aunque consistente y de sabor, dulce (y picante si optaron por esa alternativa). Incorporar de a pocos la pasta en la sartén y mezclar suavemente y en forma envolvente con la salsa. A servir! Decorar con un poco de perejil picado y queso parmesano rallado.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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