aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Asombroso y picante chili
Publicada por: Willy
Para 4 o más ... buscaba comida de sabores fuertes y encontré esta increíble receta inicialmente de Blob Blummer en su programa "La Tostadora Móvil" la que, luego de adaptarla, terminó con esta delicia, te provocará repetir una y otra vez y otra ... Ingredientes: 4 Jalapeños 3 Ají Limo 3 chdtas de Chile en polvo (opcional) 3 chdtas de Comino 2 chdtas de Orégano molido ½ Kg de Carne molida 1 Cebolla roja grande finamente picada 4 Dientes de Ajo cortado en rebanadas delgadas 2 Pimientos, rojo y verde, cortados en cudrados pequeños (aprox. 1 cm. de lado) Aceite vegetal 1 lata de Tomates en trozos con todo el jugo 1 botella chica de cerveza negra 2 latas de Frejoles negros 2 latas de Frejoles rojos 1 lata de Frejoles canario (blancos) Jugo de 2 Limones ácidos, los pequeños (o Lima en otros países) 3 chdas de azúcar rubia (puede ser blanca) 1 puñado de Culantro finamente picado 100 gr. de Queso Chedar rallado grueso Sal y pimienta El Secreto: mucha paciencia y a medida que se cocina podrás descubrir los sabores y cómo se incorporan.
Preparación: Freír la carne en un Wok o sartén honda con aceite, separando con un tenedor para que no se formen grumos. Sazonar mientras se fríe con sal y pimienta Reservar. Agregar aceite y freír por 3 minutos a fuego medio, la cebolla, pimiento y ajo sazonando con sal y pimienta. Reservar con su jugo. Agregar el jalapeño y el ají y freír 1 minutlo más. Incorporar la carne y sazonar con el comino y orégano. Agregar el culantro y la cerveza. Incorporar los frejoles y el azúcar. Revolver de rato en rato ajustando la sal. Seguir la cocción hasta que hierva y luego continuar a fuego medio hasta conseguir la consistencia y sabor buscado, aproximadamente 30 minutos. A media cocción incorporar el tomate con su jugo. Agregar el jugo de limón y revolver. Agregar agua caliente si fuera necesario. Servir agregando en cada porción un poco del queso rallado y decorar con unas hojas de culantro. Servir muy caliente y si lo deseas como Sopa de Chili, simplemente añade un poco de agua hirviendo y suéltalo un poco más. Acompañar con galletas de soda.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
.