aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Suave y cremosa
Publicada por: Willy
Para 6 Personas. El invierno se aleja pero a pesar de ello, me gusta de vez en cuando reconfortar el alma con una crema o sopa, de esas que te llevan a tu hogar. Pruébenla y verán la verdad de mis palabras. Ingredientes: 2 cabezas chicas de Ajo (aproximadamente 60 gr cada una) 1 Cebolla blanca picada 1 Tallo de Poro (de los gruesos o 3 de los más delgados) picado en rodajas delgadas 2 Papas blancas medianas cocidas, peladas y en cubos 6 tazas de Caldo de Pollo (pueden utilizar extracto o cubito pero para esta crema, recomiendo caldo real) 1/2 chdta de Tomiillo seco 1/2 taza de Perejil picado Aceite de oliva (podrían reemplazar con aceite de girasol op vegetal) 6 rodajas de Pan Campesino, Rústico o Francés (para los croutons) Queso Parmesano rallado (opcional) El Secreto: Una buena base y lo consiguen con caldo de pollo preparado por ustedes, hirviendo pollo con sal y algunas verduras a su elección que pueden ser zanahoria y apio.
Preparación: CROUTONS: Precalentar el horno a 180C (350F). Cortar el pan en cubos de 1 a 2 cm de lado aproximadamente. Colocar en una plancha o fuente para horno y rociarlos con aceite de oliva. Introducir al horno revisando cada 5 minutos, haciéndolos rodar para una cocción pareja. Hornear por aproximadamente 10 minutos o hasta que los croutons se encuentre crocantes (pero no quemados). Retirarlos del horno y reservar. SOPA: Limpiar y pelar los dientes de ajo. Picarlos en trozos medianos. Calentar una olla mediana a fuego bajo, agregar aceite de oliva y freír la cebolla, poro y tomillo y 1 minuto después, agregar el ajo. Cocer por unos 10 minutos revolviendo por momentos para que no se queme. Incorporar los trozos de papa y agregar el caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta. Continuar la cocción por 25 minutos con la olla tapada. Licuar bien y devolver a la olla tamizando con un colador, ayudando con una cuchara. Ahora a probar! Así es uhmmm es deliciosa. Ajustar la sal y pimienta y probar nuevamente. Agregar perejil al gusto y mezclar con cuchara de madera. Servir muy caliente con croutons y por qué no, un poco de queso Parmesano.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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