aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Ideal para acompañar un café
Publicada por: Willy
Para una torta de 24 cm de diámetro o un molde para pan de 26 cm. El aroma de esta torta me trae a la memoria recuerdos de mi niñez cuando llegaba del colegio y mi tía tenía en el horno esta torta, lista para recibirnos. Es una de esas recetas cuyo sabor y aromas son un verdadero comfort food. Es un aroma a hogar y a navidad y a momentos simples y sencillos. Pruébenla para soñar y sentarse a disfrutar el momento con su familia. Ingredientes: 350 gr de Harina sin levadura 4 Huevos separando claras de yemas 1 3/4 de taza de Azúcar rubia 3/4 taza de Aceite neutro (girasol o vegetal) 1 1/2 chdas (cucharadas) de Canela molida 2 chda (cucharada) de Polvo de hornear 2 chdas de Miel de Abeja 1 tazas de Jugo de Naranja natural El Secreto: Los huevos a punto de nieve y el tiempo exacto de horneado, solo hasta que está a punto de estar ya que terminará los últimos segundos con el calor remanente y sin secarse.
Preparación: Batir muy bien las yemas con el azúcar, la miel y el aceite. Para esto sugiero batidora ya que a mano se hace difícil pero para los que acostumbran de esta manera, no hay inconveniente. El batido es solo hasta que todo quede bien integrado. Agregar la mitad de la harina tamizándola junto con el polvo de hornear y la canela. Mezclar a mano con espátula o batidor de alambre. Añadir el resto de la harina tamizándola. Mezclar. Incorporar el jugo de naranja y mezclar todo muy bien. Esto facilitará el trabajo ya que le brinda humedad. Precalentar el horno a 160C (300F). Enmantequillar y enharinar el molde. Batir las claras a punto de nieve, muy duras. Volcar las claras sobre la mezcla anterior y en forma envolvente con espátula o cuchara de madera, muy suave, integrar todo sin batir, deben evitar que se pierda la consistencia y el aireado que le dará las claras batidas. Mezclar solo hasta combinar todo. Vaciar la mezcla en el molde y levar al horno por 30 a 35 minutos. Sugiero revisar a los 30 minutos con un palito y luego nuevamente 5 minutos después si fuera necesario. Debe salir casi seco. Sola o con mantequilla (queda muy bien) es ideal para acompañar un vaso de leche o un café o té.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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