aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con salsa agridulce
Publicada por: Willy
Para 2 personas Desde chico, los domingos en casa eran día de reunión de amigos de mis papás con sus hijos y por supuesto, normalmente día de chifa o comida china. Luego de algunos tragos, iban al chifa que quedaba a 2 cuadras de casa y regresaban con grandes bolsas de comida. Las mamás procedían a desempacar y servir y todos al ataque! Uno de los platos infaltable era el Pollo Tipakay, carne de pollo con un ligero arrebozado y bañado con salsa de tamarindo o salsa agridulce uhmmm a comer. Curiosamente, uno de los platos favoritos de mis hijos cuando de comida china se trata, es precisamente el Pollo Tipakay y no podíamos olvidarlo cuando pedíamos chifa así que decidí recrearlo y ... manos a la obra! Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo 1 Huevo 1 1/2 chdas de Fécula de Maíz o Maicena Sal y pimienta Aceite para freír Cebolla china (la parte verde) picada para decorar (opcional) Semillas de Ajonjolí blanco tostado para decorar (opcional) 2 porciones de Salsa Agridulce (ver en la sección de Salsas o sigan el link luego de estos ingredientes), un poco más espesa de lo usual y extra dulce El Secreto: la salsa agridulce con textura más espesa de lo usual y extra dulce.
Enlaces: Salsa agridulce
Preparación: Cortar el pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de grueso y 6 cm de largo. En un recipiente chico, batir el huevo con tenedor, sazonar con sal y pimienta y añadirle la maicena. Mezclar muy bien. Calentar una sartén a fuego medio y agregar abundante aceite. Esperar a que el aceite caliente pero sin llegar a humear, demasiado caliente quemaría la superficie del arrebozado sin cocer el pollo.. Pasar el pollo por la mezcla de huevo y maicena y freírlas dándoles vuelta hasta que doren un poco, no demasiado. Retirar y reservar. Calentar la salsa agridulce. Acomodar el pollo en la fuente (chica) donde lo van a servir formando un pequeño montón, sin acumular muchas piezas una encima de otra. Cubrir generosamente con la salsa agridulce y decorar con la cebolla china y ajonjolí. A servir de inmediato. Pueden acompañarlo con arroz blanco o arroz chaufa (ver la receta en la sección de Platos Principales, Comida china).
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
.