aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Frío o caliente
Publicada por: Mariana
Para 4 personas Entre esas cosas que a veces uno prepara al entrar a la cocina con hambre y sin saber qué hacer o cómo hacerlo, Tomé la idea de una receta de mi papá pero la convertí en una pasta con una salsa diferente y ahora que la recuerdo para escribir la receta aún sonrío al recordar la imagen. Disfrutemos de esta pasta. Ingredientes: 300 gr de Fusilli (o tirabuzón) 1/2 Cebolla picada 1 diente de Ajo picado (o 1/2 chdta de Ajo molido) 1 Tomate picado en cubos pequeños 6 chdas de Crema de Ají (o 4 chdas de Ají licuado o molido) 1 lata de Atún (lomito o en trozos, no utilicen desmenuzado) 1/2 taza de Leche evaporada entera 1 puñado chico de Perejil picado Arverjas cocidas al gusto (Opcional) Sal y pimienta El Secreto: elijan un atún de muy buena calidad.
Preparación: Preparar el Fusilli siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez listo colar y reservar en un recipiente para que enfríe. Agregarle la mitad del aceite de la lata de atún de aceite para evitar que se pegue, mezclar con delicadeza. El resto del aceite del atún échelo en una sartén honda o wok y calentarlo a temperatura baja. Freír la cebolla durante dos minutos sazonando con sal y pimienta, luego agregar el ajo y continuar la fritura un minuto más. Adicionar el tomate y el ají. Mezclar todo y finalmente el atún. Una vez mezclado agregar la leche y la pasta. Mezclar todo con delicadeza y de modo envolvente. Si queda muy espeso agregarle medio cucharón de agua de la cocción de la pasta. Finalmente y en forma opcional, incorporar el perejil y las arverjas. Mezclar y servir. Se puede comer frío o caliente según la ocasión.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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