aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con quinua en vez de harina de trigo
Publicada por: Patty y David
Para una torta de 25 cm de diámetro y 4 cm de alto Lo que cuenta Willy (de La Receta Secreta) sobre la receta de David: Patty y David, mis hermanos, vinieron a visitarme unos días y me preguntó qué postre me gusta más, le respondí que para mí no hay nada mejor que un Pastel húmedo e intenso de chocolate, con fudge y crema chantilly. Así que al día siguiente llegó temprano a casa y fuimos a buscar los ingredientes. Una hora más tarde estábamos disfrutando de este maravilloso pastel y amablemente nos dio la receta. Realmente exquisito, textura inimaginable y profundo sabor a chocolate con un toque de frescura y acidez con la cobertura y por supuesto, crema casera. Ingredientes: EL PASTEL: 2 tazas de quinua cocida fría envasada (1 taza cruda, 2 tazas de agua) 1 ½ Tazas de Azúcar Blanca normal ¾ taza de mantequilla derretida 1/3 taza de leche entera o mitad y mitad 1 ½ tazas de cacao 4 huevos (batidos) 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharadas de extracto de vainilla 1 taza de chispas de chocolate amargo (o semidulce) 1 ½ tazas de nueces pecanas picadas - Opcional ½ cucharadita de sal LA COBERTURA: 2 tazas de Arándanos o Fresas 1/2 taza de Azúcar Blanca Un poco de agua CREMA CHANTILLY: Sigue la receta en Salsas y bases, Salsas Dulces Agregue extracto de vainilla a su gusto (tal vez 2 cucharaditas)
Preparación: EL PASTEL: Precalienta el horno a 350 F (180 C). Engrasa un molde para pasteles (yo uso un molde para tartas) con mantequilla. Cuece la Quinua a fuego bajo con mantequilla y agua (1 taza de quinua con 2 cucharadas de mantequilla y 2 tazas de agua), y deja enfriar. En una licuadora agrega la quinua, los huevos, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla y licúa hasta que quede suave. En un tazón grande agrega los ingredientes secos y mezcla bien. Combine la mezcla de masa y mezcle bien. Incorpora las chispas de chocolate y las nueces (opcional). Hornee a 350 F (180 C) durante aproximadamente 45 a 60 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. LA COBERTURA: Mientras se hornea el pastel, me gusta preparar una crema de frutas para la parte superior. También puedes espolvorear con azúcar glass cuando el bizcocho esté frío. Normalmente hago una cobertura batida con 2 tazas de crema espesa. a ¾ de taza de azúcar glass y extracto de vainilla y por qué no, trozos de la fruta para decorar.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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