aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con pollo y Champignones
Publicada por: Mariana
Para 3 personas Hoy me quedé en casa, un domingo tranquilo con mi compañera de siempre, Cosmi mi perrita. No me provocaba pedir comida de la calle adí que al abrir la refri me inspiré. Los invito a acompañarme con esta receta. Ingredientes: 250 gr de Fusilli (o la pasta de su preferencia) Aceite para cocer la pasta 2 chdas de Mantequilla 1 chorro de Aceite de Oliva (puede ser aceite vegetal) 1 Pechuga de Pollo cortada en cubos Sal y pimienta 10 Champignones en rodajas 100 gr de Tocino ahumado picado (opcional) 1/2 Cebolla picada 1 diente de Ajo picado 1 o 2 chdas de Ají licuado o pasta de ají 1 chda de Harina 250 ml de Crema de leche 70 gr de Quedo Parmesano Orégano, tomillo y estragón al gusto 1/3 de taza de Vino blanco
Preparación: Poner a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante pero retirándola un minuto antes del tiempo sugerido. Calentar una sartén bonda o wok Y agregarle la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Freír la cebolla y el ajo por dos minutos sazonando con sal y pimienta. Agregar el ají y revolver. Incorporar los champiñones, tocino y el pollo y sazonar con sal y pimienta. Dejarlos freír dándole vuelta hasta que doren, aproximadamente cinco minutos. Agregar la crema de leche, la cucharada de harina disuelta y muy poquita agua, el queso, el orégano y demás hierbas. Remover todo hasta que tome. Como una salsa blanca ligera, en caso que esté muy suelto le pueden agregar un poco de harina o si por el contrario está muy espeso, pueden utilizar un chorrito de agua de la pasta. Continuar la cocción por aproximadamente cinco minutos removiendo constantemente o hasta que la salsa tome el punto deseado. Agregar el vino blanco y dejar cocer por un minuto. Vaciar la pasta en la preparación de la salsa, revolver delicadamente y dejar cocer por uno o dos minutos más hasta que la pasta se encuentre al punto de su gusto. Por última vez probar la sal y ajustar de ser necesario. No esperemos más y a comer!
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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