aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
el verdadero
Publicada por: Mily
Para 8 porciones Invité a mi esposo a comer a mi casa cuando aún éramos enamorados y, aunque no cocinaba gran cosa, sí preparaba un espectacular Pie (o pye) de limón el que con el tiempo, se hizo tradición familiar y siempre muy solicitado. Para que enamoren a su familia. Ingredientes: 30 a 40 Galletas de vainilla 1 paquete grande de Mantequilla (no margarina) 1 lata grande de Leche condensada o leche azucarada Aproximadamente 2/3 de taza de jugo de Limón ácido recién exprimido a mano, no con exprimidor (unos 15 limones) 6 a 8 Huevos Azúcar molida Deben cuidar que los limones sean exprimidos sin presionar demasiado parra que no salga lo amargo.
Preparación: La base de galletas se hace, moliendo las galletas en el procesador. Se pone en un recipiente para horno o Pyrex donde prepararemos el pie. Se le agrega la mantequilla derretida y con una cuchara se va mezclando hasta que toda la galleta se impregne de la mantequilla y luego con la misma cuchara se va apretando la masa en el pyrex forrándolo completamente. Hornear a 180C o 350F por unos 15 min, solo para lograr un sellado, no dorar. El relleno se hace poniendo en un bol la lata de leche condensada, se agregan las yemas de huevo (solo se baten con tenedor) y se va agregando el jugo de limón, media taza y se mezcla todo. Se prueba si se necesita más limón, es de acuerdo al gusto. El merengue se hace batiendo a punto de nieve las claras y se les agrega azúcar molida. Se coloca el merengue encima de todo en el molde y con un tenedor se decora formando picos en las claras. Se coloca en horno a 180ºC (o 350ºF) hasta que las claras doren. El ligero dorado en el horno hace la diferencia. Se sirve frío o caliente.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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