aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con queso y ajo (y dip de queso picante)
Publicada por: Willy
Para 2 a 4 personas Nada mejor para acompañar una cerveza este fin de semana con los amigos que hubo un buen piqueo y entre todos los que podemos presentar, uno de ellos que tendrá mucho éxito es el de estas papas. También muy buenas para acompañar esa Parrilla del domingo o cualquier plato de carnes o pollo. Quieren probar? Ingredientes: PARA LAS PAPAS: 4 Papas medianas Sal y pimienta 2 chdas de Aceite de Oliva extra virgen 40 gr de Queso Parmesano rallado 2 chdas de Maicena 1/2 chda de Orégano seco molido 1 chdta de Ají molido seco con semillas o si prefieren más picante, usen pimienta Cayena 2 chdtas de Pimentón 2 dientes de Ajo muy finamente picado 40 gr de Pan rallado PARA EL DIP DE QUESO PICANTE: 40 gr de Queso Cheddar 5 gr de Mantequilla (o 1 chdta bien llena) 2 chdas de Leche entera 1 chdta de Siracha o de Salsa de Jalapeño rojo El Secreto: Sugiero no retiren la piel de las papas, queda extraordinario.
Preparación: PARA LAS PAPAS: Recalentar el horno a 200C (390F). Cortar las papas en cuñas gruesas, primero a la mitad, y cada mitad en otra mitad y dependiendo el tamaño de las papas, nuevamente cada parte a la mitad. Remojarlas en agua bien caliente con una cucharada de sal. Escurrirlas y secarlas bien. Luego colocarlas en una bolsa de plástico. Agregarle el aceite de oliva, cerrar la bolsa y mezclarlas bien que todas queden bien engrasadas. En un recipiente mezclar el resto de los ingredientes excepto el pan rallado y combinarlos. Abrir la bolsa y vaciar dentro los ingredientes secos combinados, cerrar la bolsa y mezclar bien para que los ingredientes secos se adquieran a la superficie de todas las papas. Agregar el pan rallado, cerrar la bolsa y delicadamente mezclar las papas con la bolsa teniendo cuidado para que no se desprenda de las papas el resto de ingredientes secos. En una fuente para horno con papel manteca o con una ligera capa de aceite preferentemente en spray, colocar las papas con la cáscara hacia abajo. Llevar las papas al horno y dejar cocer por 40 50 minutos, hasta que se encuentren crocantes. PARA EL DIP DE QUESO PICANTE: Mientras están listas las papas, colocar en un recipiente para microondas todos los ingredientes menos el picante. Llevar al microondas por aproximadamente 30 segundos. Retirar y mezclar bien, si aún no se puede mezclar pueden llevar al microondas por otros 10 o 15 segundos. Agregar el picante. La elección y la cantidad del picante varían de acuerdo al gusto. Servir de inmediato para mantener las papas calientes y la salsa cremosa. Me daña el gran éxito que van a ser.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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