aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
o Sour Cream
Publicada por: Willy
Para 4 Personas ... está todo listo para el almuerzo y para completar los sabores, esta crema es fantástica para tacos, papas al horno, nachos o lo que desees. Ingredientes: 250 ml de Crema de leche muy fresca 1 Limón ácido 1 chda de Vinagre de manzana (opcional) 1 poco de Chives picados finamente (o cebollita China) Sal y pimienta El Secreto: la crema de leche debe encontrarse muy líquida, nada espesa.
Preparación: Enfriar en el congelador (no el refrigerador) por aproximadamente 20 minutos, la crema de leche y las espátulas con las que se batirá la crema (se sugiere utilizar batidora eléctrica). Vigilar que se enfríe bien pero que no se congele en absoluto. Una vez bien fría, vaciar la crema en un recipiente y batir a máxima velocidad hasta conseguir una crema muy espesa (como crema Chantilly). No excederse para evitar que se endurezca demasiado y quede como mantequilla suave. Una vez lograda la crema batida, agregar el jugo de 1/2 limón, 1 chdta de sal, 1/4 de chdta de pimienta, 1 puñado de chives y opcionalmente 1 chda de vinagre. Mezclar suavemente para no derretir la crema. Ajustar la sazón al gusto. Conservarla refrigerada en recipiente cubierto.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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