aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Con chuletas ahumadas y fresas al vino
Publicada por: Willy
Para 2 Personas Los sabores dulces y salados han sido para los que gustamos de cocinar, una forma de expresar ingenio a través de presentaciones exóticas y por supuesto, forman parte de la cocina de muchas regiones. No soy inmune a eso y esta receta suele sorprender a mi familia y amigos. Esta es una receta que aparentará que nos ha hecho pasar muchas horas en la cocina y sin embargo, solo nos tomó 30 a 40 minutos, será nuestro secreto. . . Ingredientes: 4 Chuletas de cerdo ahumadas (con o sin hueso) 1 taza de Mermelada de fresa (sugiero de esa que tiene trocitos de fresa) 1/2 copa de Vino tinto 1 Palta madura y firme cortada en rodajas 1 cubito de Carne (o su equivalente) disuelto en 1 taza de agua hirviendo 1/2 taza de refresco de cola Arroz con choclo (ver la receta en la categoría de Guarniciones en Platos Principales o sigan el link que se encuentra debajo de estos ingredientes) Sal y pimienta El Secreto: el tipo de mermelada que elijan, procuren encontrar la más parecida a una miel muy espesa y con trocitos de fresa, algunas mermeladas tienen una consistencia más parecida a una jalea y aunque cumpliría su función en esta receta, no sería mi primera elección.
Enlaces: Arroz con choclo
Preparación: Preparar el arroz con choclo y reservar. Acomodar las chuletas en una fuente para horno, rociarlas con el concentrado de carne y la bebida de cola y hornear a 180C (350F) por unos 30 minutos aproximadamente. Voltear las chuletas a media cocción. Mientras, vaciar la mermelada en una olla pequeña y calentarla a fuego medio por unos 5 minutos. Agregarle el vino y calentar por 5 minutos más o hasta que empiece a burbujear. Remover de rato en rato para evitar que la salsa se queme. Para servir: Colocar en cada plato una porción de arroz con choclo. Disponer 2 chuletas por plato. Acomodar rodajas de palta a un lado de las chuletas. Sazonar la palta con sal y pimienta. Rociar las chuletas con 1 o 2 chdas del jugo de la fuente de hornear. Agregar encima 2 chdas de salsa de fresa. Decorar con una ramita de perejil o una de romero fresco. Servir muy caliente. El contraste de temperaturas y sabores dulces y salados hacen de esta una receta triunfadora.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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