aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Las mejores para guarnición
Publicada por: Willy
Para 2 Personas. Veía uno de esos programas de concursos entre chef y descubrí una receta de arverjas, las que aunque nosotros no usamos mucho de guarnición, me causó curiosidad y realmente valió la pena probar. Desde allí las he preparado en varias ocasiones y siempre sorprenden. Ingredientes: 1 taza de Arverjas 2 chdas de Mantequilla con sal 1/2 rama de Cebolla china finamente picada 1 diente de Ajo finamente picado 1/2 chdta de Estragón 1/2 chdta de Tomillo 1/2 chdta de Jugo de Limón 3 chdas de Agua Sal y pimienta Las arverjas pueden ser frescas o congeladas.
Preparación: Hacer una crema con la mantequilla a temperatura ambiente y el tomillo. Derretir la mantequilla a fuego medio en una olla pequeña. Agregar la cebolla china y los ajos y freír por 2 minutos sin dejar de mover. Incorporar las arverjas y revolver por 3 minutos más. Sazonar con sal, pimienta y estragón. Agregar el agua. Cocer a fuego bajo por 25 minutos o hasta que las arverjas se encuentren perfectamente cocidas sin deshacerse. Agregar el limón y revolver por 1 minuto más. Retirar del fuego y trasladarlas a un recipiente frío para detener la cocción. Servir con el jugo de la cocción y decorar con un poquito de la cebolla china.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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