aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
Es la sorpresa de esta colección.
Publicada por: Willy
Para 1/2 lt de salsa (4 personas). ... al fin sábado y mi mamá había ofrecido algo especial para almorzar. Aromas inquietantes venían de la cocina y a mi hermano y a mí nos encanta el tocino. Nada como esperar una sorpresa. Finalmente salen los platos y era spaghetti con salsa roja? No! Realmente era algo nuevo y lo convertimos en una de nuestras pastas favoritas. Sorprendan a su familia con esta salsa llena de aroma y sabor. Ingredientes: 1 pqte de Tocino ahumado en rodajas (aproximadamente 200 gr) 3 Pimientos rojos grandes 1 Cebolla roja finamente picada 2 dientes de ajo en rodajas 1 chdta de Pasta de Rocoto 1 puñado chico de Perejil picado Aceite de oliva extra virgen Aceite vegetal o de oliva para freír Sal y pimienta Traten de seleccionar pimientos muy rojos y frescos. El Secreto: el sabor y aroma ahumado del tocino.
Preparación: Limpiar y picar los pimientos. Reservar. Calentar una sartén grande a fuego medio, agregar un chorro de aceite y freír la cebolla, la mitad del perejil, pasta de Rocoto y los ajos sazonando con sal y pimienta. Con el mismo aceite de la fritura anterior, freír el tocino sin llegar a tostarlo. Cortarlo en cuadrados. Trasladar a la licuadora el aceite remanente de la fritura, el tocino, la fritura de cebolla, perejil y ajo y los pimientos agregando un chorro de aceite de oliva. Licuar y agregar otro poco de aceite de oliva si es necesario hasta conseguir una crema espesa y homogénea. Devolver a la sartén, agregar el resto del perejil y mantener a fuego medio revolviendo continuamente. Luego de 6 a 8 minutos y haciéndose irresistibles los aromas déjense llevar y prueben la salsa. Ajustar la sal y pimienta y si gustan pueden agregar un poco de Ajinomoto. Revolver y cocinar por otros 2 minutos y queda lista para su estreno. I suggest using it in any type of pasta without filling, the intense flavor of this sauce would overshadow any other flavor except ... don't forget plenty of Parmesan cheese on the sauce already on the plate. They can decorate with a little chopped parsley or a sprig of parsley. I already feel the aroma and imagine the smiles of their families when tasting it. Good weekend!
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
.