aprendiendo a preparar recuerdos en tu cocina ...
(a nuestro estilo)
Publicada por: Willy
Para 4 a 6 Personas Una de las delicias Navideñas cuando chico era el momento del ponche, deliciosa crema con licor! Imaginen esto pero no piensen mal, todos los chicos son iguales. Entonces continuemos con esta tradición y preparemos un delicioso ponche y salud por el día de Navidad y los mejores deseos para todos. Ingredientes: 6 Yemas de Huevo 6 Claras de Huevo 1 taza de Azúcar blanca granulada 4 tazas de Leche evaporada entera 2 tazas de Ron (o al gusto) 2 tazas de Crema de Leche 2 chdtas de Cáscara de lima o limón rallada 1/2 chdta de Nuez moscada 2 astillas de Canela Canela en polvo El Secreto: prepararlo con anticipación pero hacer la mezcla final y licuado justo antes de servirlo para que mantenga toda su cremosidad.
Preparación: Preparación previa: Batir a mano las yemas hasta que se encuentren esponjosas. Agregue gradualmente el azúcar y seguir batiendo. Poner a fuego bajo siempre mezclando. Agregar la leche evaporada poco a poco. Incorporar la nuez moscada y la canela entera. Dejarlo cocer por 7 minutos, siempre moviendo la mezcla y sin dejarlo hervir y luego, retirarlo del fuego. Agregar el ron. Dejar enfriar y guardar en refrigeración. 10 minutos antes de servir: Batir las claras de huevo (sugiero utilizar batidora eléctrica) hasta que queden muy esponjosas. En otro recipiente, batir la crema de leche para espumarla un poco. Mezclar la crema con las claras, pero no demasiado para que no pierdan demasiado su textura. Adicionar al recipiente con la mezcla refrigerada que se preparó previamente, la mezcla de claras y crema de leche y revolver con suavidad. Traslade a un recipiente o jarra con la que llevarán el ponche a la mesa y espolvoree encima la cáscara de lima. Es muy importante el batido y mezcla final justo antes de servir para recibir en las copas un ponche muy cremoso y delicado. Pueden decorar las copas introduciendo una ramita de canela en cada una y espolvoreando un poquito de canela en polvo.
Notas Personales (solo las verás tú, nadie más):
Blog (comentarios y recomendaciones acerca de esta receta): 2019-11-22 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No descuides ni desaproveches ningún momento sea bueno o malo. No lo retrases y reúnete con los que amas. 2019-10-31 Willy: El verdadero Secreto en lo que hagas en tu vida es convertir las desventajas en ventajas. Atrévete. 2019-10-28 Willy: La vida pasa muy rápido, el mundo no se detiene. No debemos descuidar ni desaprovechar ningún momento sea bueno o malo. Reúnete con tu familia y amigos, hazlos sonreír y disfruta. 2019-10-22 Willy: La perfección está en los pequeños errores. Atrévete y prepara algo rico y especial, sin duda tendrás éxito. 2019-10-20 Willy: Hoy es el Día Internacional del Chef. Felicitaciones a todos los que aman cocinar. 2019-10-17 Willy: Bienvenidos a compartir notas con toda la familia. Es un magnífico día para compartir tu sonrisa, vamos a divertirnos! Nueva entrada al Blog (la puede ver quien consulte esta receta, comentarios y recomendaciones):
Con variedad de opciones para el fin de semana.
Divertidas formas para acompañar la reunión o ... para engreírse.
Iniciando la experiencia de un gran almuerzo o cena.
Infalibles.
Con algunas sorpresas inolvidables.
Los de la abuela con un toque personal.
y algo más ...
Pescado al perejil.
El mejor sándwich mixto a la mantequilla.
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